几个月前的一个周末，我去洛杉矶看望一位刚刚买了豪宅的朋友，因为人家刚刚搬了家还没有收拾利落，我们中午就一起在附近的一家中国餐馆吃了顿便饭。说是吃顿便饭，其实是大餐，因为我是来自远方的客人，主人肯定要招待招待了。
主人做东，人家肯定说：“牛哥您点您喜欢的！”
我也跟着客气：“这家餐馆看着就高级，肯定也是美食家聚集的地方，您的地盘儿，您喜欢什么就点什么，我什么都喜欢。”
既然是这样，主人就鱼虾蟹肉各点了一份，然后还点了一份 House Fried Rice，用餐馆菜单上的说法叫做本楼炒饭！
我原来是不怎么吃餐馆里面的炒饭的，因为我当年读书的时候去纽约打过工，餐馆里的炒饭都是用剩饭炒的，而且，炒饭之前小厨都会用那大粗手手把米饭给揉搓散了，然后大火爆炒油多盐多味精多中间还加一些科技狠活儿，所以，我去饭店吃饭，如果吃米饭的话，都吃白米饭而尽量不吃炒米饭。
但是，我在北京京伦饭店一楼的日餐店吃的铁板炒饭，是我吃过的最好吃的炒饭。我每次回北京，那个地方是必去之地！（我回北京吃饭，几个地方是必去之地：我自己家，我王哥家，京伦饭店的日餐吃铁板炒饭，国宴无名居和北六环老杨的乡居楼。去其它地方吃饭都是随缘随意。）
这家店的螃蟹好吃，是炸软壳蟹，我喜欢的那种，吃起来不费劲不扎嘴还好吃，赞！
这家店做的梅菜扣肉也很地道，肥而不腻，瘦肉不柴，我喜欢！
清蒸鳕鱼也很赞，没有瞪着的眼睛和长着的嘴，就是简简单单的蒸鱼，看着就舒服。
炒饭很惊艳，色香味俱全口感也特别好，这么说吧，这份炒饭挑不出毛病来。就连我这个对饭店卖的炒饭有些偏见的人，也觉得这个炒饭炒的特别好吃。不但吃了两碗炒饭，走的时候还把剩下的炒饭打包带走了。
从那天以后，我喜欢上吃炒饭了。
现在基本上是去中餐馆，都会点一客炒饭。
很多饭店都有扬州炒饭，做的也基本上不错。
很多餐馆也有本楼炒饭，就是把虾、牛、鸡、叉烧、火腿加上各种蔬菜炒到一起，好多种味道搅和在一起，也算是好吃。
我有很多年没有吃酱油炒饭了，下个星期去趟洛杉矶，看看谁家卖酱油炒饭？
我突然就喜欢吃炒饭了，奇怪！哈哈哈。
《版权爱吃所有，翻印炒饭不究》
我突然就喜欢吃炒米饭了！
mychina (2026-03-31 07:44:43) 评论 (6)几个月前的一个周末，我去洛杉矶看望一位刚刚买了豪宅的朋友，因为人家刚刚搬了家还没有收拾利落，我们中午就一起在附近的一家中国餐馆吃了顿便饭。说是吃顿便饭，其实是大餐，因为我是来自远方的客人，主人肯定要招待招待了。
主人做东，人家肯定说：“牛哥您点您喜欢的！”
我也跟着客气：“这家餐馆看着就高级，肯定也是美食家聚集的地方，您的地盘儿，您喜欢什么就点什么，我什么都喜欢。”
既然是这样，主人就鱼虾蟹肉各点了一份，然后还点了一份 House Fried Rice，用餐馆菜单上的说法叫做本楼炒饭！
我原来是不怎么吃餐馆里面的炒饭的，因为我当年读书的时候去纽约打过工，餐馆里的炒饭都是用剩饭炒的，而且，炒饭之前小厨都会用那大粗手手把米饭给揉搓散了，然后大火爆炒油多盐多味精多中间还加一些科技狠活儿，所以，我去饭店吃饭，如果吃米饭的话，都吃白米饭而尽量不吃炒米饭。
但是，我在北京京伦饭店一楼的日餐店吃的铁板炒饭，是我吃过的最好吃的炒饭。我每次回北京，那个地方是必去之地！（我回北京吃饭，几个地方是必去之地：我自己家，我王哥家，京伦饭店的日餐吃铁板炒饭，国宴无名居和北六环老杨的乡居楼。去其它地方吃饭都是随缘随意。）
这家店的螃蟹好吃，是炸软壳蟹，我喜欢的那种，吃起来不费劲不扎嘴还好吃，赞！
这家店做的梅菜扣肉也很地道，肥而不腻，瘦肉不柴，我喜欢！
清蒸鳕鱼也很赞，没有瞪着的眼睛和长着的嘴，就是简简单单的蒸鱼，看着就舒服。
炒饭很惊艳，色香味俱全口感也特别好，这么说吧，这份炒饭挑不出毛病来。就连我这个对饭店卖的炒饭有些偏见的人，也觉得这个炒饭炒的特别好吃。不但吃了两碗炒饭，走的时候还把剩下的炒饭打包带走了。
从那天以后，我喜欢上吃炒饭了。
现在基本上是去中餐馆，都会点一客炒饭。
很多饭店都有扬州炒饭，做的也基本上不错。
很多餐馆也有本楼炒饭，就是把虾、牛、鸡、叉烧、火腿加上各种蔬菜炒到一起，好多种味道搅和在一起，也算是好吃。
我有很多年没有吃酱油炒饭了，下个星期去趟洛杉矶，看看谁家卖酱油炒饭？
我突然就喜欢吃炒饭了，奇怪！哈哈哈。
《版权爱吃所有，翻印炒饭不究》