文字的荣誉是诺贝尔文学奖，电影的桂冠是奥斯卡金像奖，而美食界的荣耀，莫过于米其林三星。
知道米其林，还是到了美国之后的事。有一次，一位同事兴高采烈地宣布，她先生要带她去米其林，庆祝结婚周年。一顿饭人均要三百多美元，不少同事纷纷惊叹。那时我们一家四口外出用餐，几乎从不过百元。米其林如此昂贵，却仍让人趋之若鹜，我不禁想，那该是怎样的一种美味！
许多年过去了。
最近看电视剧《艾米莉在巴黎》，发现米其林被屡屡提及。有一场戏，男女主在一家米其林餐馆用餐，男主对女主说：这将是你人生中最美味的一餐。
「人生中最美味」这样的说法，对我有着难以抵挡的诱惑力，于是决计也要前去品尝。上网查询后发现，虽然在一小时车程内有几家米其林一星餐馆，而米其林三星却只有一家，需驱车三小时左右。既然想要品尝「人生之最」，便决定不辞路远，直指三星。
米其林其实源于米其林轮胎公司。20世纪初，法国汽车尚属稀罕物。为了鼓励人们多开车、多耗轮胎，米其林兄弟想出了一个聪明的主意，出版一本旅行指南。1926年，《指南》第一次为餐厅打上了星号。一星，代表「值得停下脚步」；二星，代表「值得绕路前往」；三星，则意味着「值得专程而来」。
我们专程前往的米其林三星餐厅，坐落在弗吉尼亚的一个浪漫乡村小镇。餐厅装饰古朴典雅，每张桌上都摆着一束粉色玫瑰，娇艳欲滴。米色灯罩垂着细密的流苏，散发出柔和的金色光芒。侍者举止得体、殷勤周到，刚一落座，便贴心为我奉上一张放包的小沙发凳。想起《艾米莉在巴黎》里的场景，艾米莉初到米其林餐厅，误坐在黑色小圆凳上，被告知那是放包用的。戏里的尴尬，成了我现实中温柔的注脚。
餐厅提供三份菜单。先生选了「此时此地」的菜单，而我则挑了「不朽经典」。每份菜单皆有六道菜，我们彼此分享，于是这一晚，尝遍了十余道佳肴。
开场的小点轻盈而诗意，来自花园的法式杂菜煮，伴以烤蒜奶冻，盛于细致如瓷的蛋壳中。蔬菜的甜、蒜的香、奶的柔，像是序曲的第一个和弦，轻轻唤醒味蕾。
随后登场的是「罪之锡盒」，鱼子酱覆于蟹肉之上，清凉咸香，盛于精致锡盒，鲜味的叠加，妙不可言；
还有香梨包裹的鹅肝慕斯，佐以苏玳酒冻，鹅肝细腻如丝，酒冻在灯下闪着金色的光，甜醇与脂香在口中交织，令人难忘。
香草脆皮羔羊腰肉薄片配凯撒沙拉冰淇淋，一个温热，一个冰凉，在舌尖缠绕共舞；
还有和牛舌、弗吉尼亚火腿与黑松露三重奏，佐以爽口的自家花园采摘的芜菁与小萝卜，烟熏与咸香相融，松露的幽香穿过层次分明的肉质，回味悠长。
萨伏伊卷心菜与缅因龙虾塔，外简内华，简朴的包心菜里包裹着雪白龙虾肉，淋上鱼子酱，一口之间尽是低调的奢华；
还有香煎深海干贝佐馥郁百香果，海的甘甜被果香轻轻包裹，清新的味道在舌尖徐徐展开。
主菜是一场盛宴。意式火腿包裹小牛里脊，佐弗吉尼亚苹果与丰提纳芝士馅意大利饺。意式火腿的咸香衬托小牛肉的细嫩甘甜，清爽的果香融入芝士意饺的浓郁之中，香滑柔润，层次如绒；
还有「长岛鸭三味皇冠排」，海鲜酱焖鸭腿饺、香煎鹅肝与樱桃芳香清汤在同一盘中奏响三重乐章，酥香、醇厚与果酸彼此交织，丰盈而和谐。
甜品有乔治·华盛顿的番木瓜布丁，是取自北美原生果实「番木瓜（Paw Paw）」的古老甜点，向初代总统的味觉致敬；
还有椰香雪葩佐百香果与姜味冰晶，清凉的椰香和姜的辛香在唇齿间闪烁，如一场温柔的谢幕。
每一道料理都宛若艺术家的杰作，摆盘造型若画，口感层次丰富，质地细腻绝伦。每当一道菜肴结束，侍者便上前撤走碗碟与刀叉，拂去桌面上的微屑，重新摆上晶亮的银器。上菜时，他们会介绍菜式与佐酒的搭配，比如，深海干贝配的是2023年德国顿霍夫酒庄的雷司令白酒；羔羊腰肉则佐以2024年法国菲吉耶酒庄的玫瑰红葡萄酒。每一道菜都值得细细咀嚼，每一种味道都透着厨师的灵思与匠心。
这一餐，不仅是一次味蕾的满足，也是一场关于艺术与生活质感的体验。
往返五个多小时，只为一餐。这是人生中第一次为美食而奔赴的旅程，也许也是最后一次。有道是：「世间万物，唯有爱与美食不可辜负。」 这美妙的一餐，终将成为记忆中难忘的一页。
《世界日报》2026年1月30日
体验米其林三星
水沫 (2026-02-23 07:52:14) 评论 (38)文字的荣誉是诺贝尔文学奖，电影的桂冠是奥斯卡金像奖，而美食界的荣耀，莫过于米其林三星。
知道米其林，还是到了美国之后的事。有一次，一位同事兴高采烈地宣布，她先生要带她去米其林，庆祝结婚周年。一顿饭人均要三百多美元，不少同事纷纷惊叹。那时我们一家四口外出用餐，几乎从不过百元。米其林如此昂贵，却仍让人趋之若鹜，我不禁想，那该是怎样的一种美味！
许多年过去了。
最近看电视剧《艾米莉在巴黎》，发现米其林被屡屡提及。有一场戏，男女主在一家米其林餐馆用餐，男主对女主说：这将是你人生中最美味的一餐。
「人生中最美味」这样的说法，对我有着难以抵挡的诱惑力，于是决计也要前去品尝。上网查询后发现，虽然在一小时车程内有几家米其林一星餐馆，而米其林三星却只有一家，需驱车三小时左右。既然想要品尝「人生之最」，便决定不辞路远，直指三星。
米其林其实源于米其林轮胎公司。20世纪初，法国汽车尚属稀罕物。为了鼓励人们多开车、多耗轮胎，米其林兄弟想出了一个聪明的主意，出版一本旅行指南。1926年，《指南》第一次为餐厅打上了星号。一星，代表「值得停下脚步」；二星，代表「值得绕路前往」；三星，则意味着「值得专程而来」。
我们专程前往的米其林三星餐厅，坐落在弗吉尼亚的一个浪漫乡村小镇。餐厅装饰古朴典雅，每张桌上都摆着一束粉色玫瑰，娇艳欲滴。米色灯罩垂着细密的流苏，散发出柔和的金色光芒。侍者举止得体、殷勤周到，刚一落座，便贴心为我奉上一张放包的小沙发凳。想起《艾米莉在巴黎》里的场景，艾米莉初到米其林餐厅，误坐在黑色小圆凳上，被告知那是放包用的。戏里的尴尬，成了我现实中温柔的注脚。
餐厅提供三份菜单。先生选了「此时此地」的菜单，而我则挑了「不朽经典」。每份菜单皆有六道菜，我们彼此分享，于是这一晚，尝遍了十余道佳肴。
开场的小点轻盈而诗意，来自花园的法式杂菜煮，伴以烤蒜奶冻，盛于细致如瓷的蛋壳中。蔬菜的甜、蒜的香、奶的柔，像是序曲的第一个和弦，轻轻唤醒味蕾。
随后登场的是「罪之锡盒」，鱼子酱覆于蟹肉之上，清凉咸香，盛于精致锡盒，鲜味的叠加，妙不可言；
还有香梨包裹的鹅肝慕斯，佐以苏玳酒冻，鹅肝细腻如丝，酒冻在灯下闪着金色的光，甜醇与脂香在口中交织，令人难忘。
香草脆皮羔羊腰肉薄片配凯撒沙拉冰淇淋，一个温热，一个冰凉，在舌尖缠绕共舞；
还有和牛舌、弗吉尼亚火腿与黑松露三重奏，佐以爽口的自家花园采摘的芜菁与小萝卜，烟熏与咸香相融，松露的幽香穿过层次分明的肉质，回味悠长。
萨伏伊卷心菜与缅因龙虾塔，外简内华，简朴的包心菜里包裹着雪白龙虾肉，淋上鱼子酱，一口之间尽是低调的奢华；
还有香煎深海干贝佐馥郁百香果，海的甘甜被果香轻轻包裹，清新的味道在舌尖徐徐展开。
主菜是一场盛宴。意式火腿包裹小牛里脊，佐弗吉尼亚苹果与丰提纳芝士馅意大利饺。意式火腿的咸香衬托小牛肉的细嫩甘甜，清爽的果香融入芝士意饺的浓郁之中，香滑柔润，层次如绒；
还有「长岛鸭三味皇冠排」，海鲜酱焖鸭腿饺、香煎鹅肝与樱桃芳香清汤在同一盘中奏响三重乐章，酥香、醇厚与果酸彼此交织，丰盈而和谐。
甜品有乔治·华盛顿的番木瓜布丁，是取自北美原生果实「番木瓜（Paw Paw）」的古老甜点，向初代总统的味觉致敬；
还有椰香雪葩佐百香果与姜味冰晶，清凉的椰香和姜的辛香在唇齿间闪烁，如一场温柔的谢幕。
每一道料理都宛若艺术家的杰作，摆盘造型若画，口感层次丰富，质地细腻绝伦。每当一道菜肴结束，侍者便上前撤走碗碟与刀叉，拂去桌面上的微屑，重新摆上晶亮的银器。上菜时，他们会介绍菜式与佐酒的搭配，比如，深海干贝配的是2023年德国顿霍夫酒庄的雷司令白酒；羔羊腰肉则佐以2024年法国菲吉耶酒庄的玫瑰红葡萄酒。每一道菜都值得细细咀嚼，每一种味道都透着厨师的灵思与匠心。
这一餐，不仅是一次味蕾的满足，也是一场关于艺术与生活质感的体验。
往返五个多小时，只为一餐。这是人生中第一次为美食而奔赴的旅程，也许也是最后一次。有道是：「世间万物，唯有爱与美食不可辜负。」 这美妙的一餐，终将成为记忆中难忘的一页。
《世界日报》2026年1月30日