我喜欢98%的黑巧，不仅因为健康，更因为它很真实。几乎没有甜味、奶味或坚果的干扰，入口就是可可本身的味道，先苦后回甘，有木质和香料的层次，很像一杯espresso。
它的成分很简单：可可浆、可可脂、极少量糖。营养结构也很直接（每份4小块，25g）：脂肪13g（17% DV），其中饱和脂肪8g（40% DV偏高，好在苦味过瘾但不容易成瘾）；碳水1g（1% DV）；膳食纤维6g（21% DV）。典型的高脂、低糖、高纤维结构，脂肪主要来自可可脂。
对比我以前常吃的 ChocZero 无糖杏仁黑巧：同样约13g脂肪（17% DV），但饱和脂肪更低（约30% DV）；总碳水17g（6% DV），其中膳食纤维高达15g（54% DV），通过纤维和罗汉果实现0糖的效果，又不牺牲口感。一个更接近原始食物，一个是经过设计的替代方案。
现在的我，更愿意选择前者：简单、纯粹，然后少量、稳定地享受，也尽量少用代糖。早上一杯espresso配一小块，或者午后安静时慢慢含着，让味道一点点展开。
慢慢发现，真正的奢侈，不是更多、更贵，而是找到那个真正适合自己的心头好。母亲节，对自己再好一点！
