网友们要问海派菜不是本帮菜吗？

这里讲个本帮菜和海派菜的区别

本帮菜指的是土生土长的传统地方风味。

海派菜即包括了土生土长的传统地方风味，又包括了各地的风味以及世界美食，经过融合、筛选、改良和提升叫上海菜也叫海派菜

周舍海派菜有三家餐厅，我们去的是锦江店，它是坐落在老锦江饭店里。

鱼子酱练塘茭白

它家的菜做的精致小巧

莓酱脆盏肥干

这肥干口感非常好，有别于一般餐厅的鹅干

泡椒爽口脆笋

这三道菜吃下来让我仿佛在吃米其林菜的感觉

它家的虹桥店去年被米其林评为一星

经典香酥熏鱼

现在熏鱼都是冷菜热做，也就是点了才做的,所以这道熏鱼味道是不错的

韭芽滑鱼丝

这是一道获得金奖的功夫菜，只是菜的味道稍微淡了一点点

脆皮松露低温鲜鲍

炸好的鲜鲍上面放一点美乃滋和松露，多重口感

咸肉豆瓣

其实我想点他们在小红书上的一道菜叫百合豆瓣，为了想吃蚕豆，就点了这道菜

一般般

虾籽烧蹄筋

我妈说烧蹄筋这么能放酱油呢？

这道菜没有吴苑饼家的三鲜烩蹄筋做的好吃

上海三丝春卷

现在上海的春卷都是泡起来的（大概包的方法不一样）

松江陈皮细沙方糕

这道点心一看就不是现做的，

去年我在上海的三月醉淮扬餐厅吃的方糕是现点现做的

三月醉淮扬餐厅跟周舍的价位是一样的，服务比周舍好多了

放一张三月醉淮扬吃的方糕图

三月的方糕一看就好吃，上面周舍的方糕就是干干的

一家餐厅需要把每一道菜都做好，这样才能让食客吃的满意

不管怎样，在外面吃饭对美食爱好者来说是一次学习的机会

餐厅里精致、好吃的菜有时间可以学着做起来。

发了几篇上海美食博文，收到网友们的喜欢

烟火人间，美食与爱皆不可辜负

刚刚看到读者的湖畔明珠的评论，下图是他（她）的评论和我的回复：

等上篇博文下首页，把子改成字。

我很感谢在人生路上遇到的每个人，特别是那些喜欢帮助、提醒我的人，感恩！