周末庆生，去吃了旧金山一家米其林一星餐厅。



原本以为米其林靠的是昂贵食材，结果发现菜单上大多是金枪鱼、牛油果、草莓、扇贝、螃蟹、鲑鱼、豌豆这些加州本地食材。仔细看，很多食材甚至和我平时买菜的清单差不多。

最大的区别在哪里？

不是食材，而是搭配。



蛋白质搭配蔬菜和水果，颜色丰富；再加上一点香草、一点酸度、一点酱汁，让鲜、甜、酸、香在口中层层展开。一个小盘子，每一口都有不同的滋味。

回家后突然有个感悟：

米其林其实可以翻译成“精致家常饭”。

不一定要吃得贵，而是吃得用心。



从健康角度看，这种做法也很符合抗炎饮食理念：优质蛋白、丰富蔬菜、适量水果、健康脂肪，少加工、少油炸，让食物本身成为主角。

最近体重减了10磅，LDL下降了24点，我越来越觉得，健康并不来自极端节食，而是来自长期的小优化。

也许真正的复利生活，就是把米其林的精致，搬进每天的家常饭里。

同样的食材，多一点搭配，多一点美感，多一点用心。

幸福感和健康，都会慢慢复利。