泰国的蔬菜，对于我们生活在波多黎各小岛上的中国人来说，看见泰国的农贸市场上有这么丰富的蔬菜品种，当然是非常羡慕的，我的一个朋友问：都是热带，有丰富的雨水，温暖的阳光，波多黎各还有肥沃的火山灰土壤，为什么波多黎各的蔬菜会那么的少？

高温和雨水充足的环境，让蔬菜生长也变得异常的快速和容易，而且（据说）虫子也没有那么容易吃掉蔬菜，确实我在买菜的过程中，几乎没有看到什么虫咬的蔬菜，一个波多黎各农夫市场的菜农曾经告诉我说，虫子还来不及大量的繁殖，蔬菜已经可以收割了，我希望是这个原因，而不是大量使用农药的结果。

有一天我看见市场上白白胖胖的白萝卜，我对我妹妹说，今天我来煮关东煮给你们吃，于是我们又在市场里买了鱼豆腐后鱼圆子。

我在锅里放了大半的水，然后在水里加了雨露，顺便说一下，越南的雨露和泰国的鱼露是有很大不同的，越南的鱼露更浓味更重，如果做关东煮也就是加几滴就够了，但是泰国的鱼露我需要用勺子来加，泰国的鱼露更像以前中国的白酱油，越南的鱼露在烧的时候会有鱼腥味，但是泰国的鱼露是没有鱼腥味的。

然后我开始切萝卜，切开的萝卜虽然看不见空心的痕迹，但是，没有那种水汪汪的感觉，外面看上去那么好看，里面并没有预期的状态。

所以呢，结果在开始的时候就已经知道了，这锅关东煮并没有得到预期的效果，关东煮吃的就是萝卜，没有好的萝卜就不要做关东煮。

日本的7/11便利店，收银台的旁边都有一个煮关东煮的小容器，每天都卖现做的关东煮，因为他有取之不尽的好的萝卜来源？

为什么我要讲这个做关东煮的故事呢？

因为，我突然明白了，为什么泰国的蔬菜和它的海鲜一样，虽然非常新鲜，但是，并没有非常美味，气 温 太 高了。

同样，它的绿叶菜，看起来绿油油吃起来纤维很多，它的黄瓜也是干干的。

但是，也有很好吃的蔬菜，比如西兰花。

因为是气温造成的原因，当然不能责怪泰国勤劳的农夫，他们做的比波多黎各人好多了。

随便说个有趣的事情，泰国人把做的皮蛋都染成红色而把咸蛋都染成绿色的壳，咸蛋皮蛋在农贸市场一个价，60泰铢一个。

泰国好像自己不种麦子，所以它的面粉价格比较高。有一天我想买饺子皮，在 go wholesale 这样大的超市里面，一包饺子皮居然卖到2刀多美金，于是我开始注意它的面粉和面粉产品，一般都很贵，好像有买奢侈品的感觉（这个价格是和它其他产品的价格相比较的），所以，泰国卖的各种馅料的包子要50-60泰铢一个。

泰国的肉制品也不是很便宜，有一次买了3块猪排，要价220泰铢，相当于美金7刀左右，而这种猪排在美国超市买大包装的，只需要几十仙一块。

泰国的鸡是农场养殖的还是野外放养的比较多？有一天我买了一个鸡骨架100多泰铢回家煮鸡汤，那是叫鲜美啊！以后常常去买，基本上是没有失望过，所以我认为散养的比较多。

我还买了2次鸭子，所谓的烤鸭，140泰铢半个，而在波多黎各买半个烤鸭要30多美刀。

我估计泰国的鸭子是从中国进口的，为什么那么便宜？成品的鸭子个头很小也没有肥膘，完全没有鸭子的味道，闭上眼睛给你嘴里放一块，你很难区分这是鸡还是鸭。



（待续）