这些天，“甘肃麻辣烫”火爆出圈，而点燃第一把火的是一位网名叫“一杯梁白开”的博主，来自湖北经济学院的大四女生梁欢。在接受极目新闻记者采访时，她说：“能够带火家乡的美食，非常荣幸和自豪，但自己拍的视频只是从量变到质变的最后一步。”

“建议全国普及甘肃麻辣烫”爆火视频（“一杯梁白开”账号截图）

拍摄发布一两分钟搞定

今年春节假期，梁欢回到家乡甘肃天水，和家人一起吃麻辣烫时，在短视频平台发了一段七秒的视频。视频中麻辣烫色泽诱人、热辣滚烫，并配文“建议全国普及甘肃麻辣烫”，没想到由此拉开甘肃麻辣烫全网刷屏的大幕。截至记者发稿时，这条视频已收获近139万点赞量和近26万条评论，梁欢也被网友们亲切地称为“麻辣烫长公主”。

“2月13日，大年初四，我和家人一起去逛天水古城和伏羲庙，那边的麻辣烫很好吃，色泽和口味都很独特，当时只是单纯觉得值得被推广出去，没想到会有这么大的流量。”梁欢回忆，她只拍了一个画面，也没有剪辑，仅仅输入“甘肃麻辣烫”的标题便发布了，前后仅花了一两分钟，“当然有运气的成分，但自己一直以来都喜欢记录美食，留心拍摄，可能选取的角度比较有冲击力吧！”

她的辅导员欧老师介绍，梁欢是湖北经济学院2024届应届毕业生，性格活泼开朗，热爱生活，平时就喜欢记录身边的美景和美食。大学4年，她坚持在班级担任学习委员，像一只勤劳的“小蜜蜂”一样，对待学习和工作都非常细心和认真。前几天还在跑招聘会的梁欢，突然发现视频爆火，想到可以为家乡文旅出一份力，她才接受了媒体的采访。

“一杯梁白开”账号页面截图

外地求学总想为家乡出份力

“视频爆火的那一刻，其实心里五味杂陈，既好笑又有点想哭。”梁欢解释，“好笑”是因为天水作为文化大市，还有中国四大石窟之一—麦积山石窟，也是三国姜伯约的故乡，更是人类始祖伏羲的诞生地，居然是因为麻辣烫而火爆出圈。“想哭”是因为沉淀了这么久的家乡终于被大家看见了。“其实我觉得火爆出圈并不是偶然，相反这是必然的，恰恰是因为之前网络上量变的积累，我的视频才能成为推动质变的最后一步。”梁欢说。

采访中，梁欢多次表示，这次的火爆离不开历史的沉淀，也离不开家乡人民的真诚，还有政策的大力支持，“我只是幸运，家乡火得太应该了，希望家乡能够发展得越来越好。”

极目新闻记者注意到，这条爆火的视频，配音原声“建议全国普及甘肃麻辣烫”显示来自“甘肃观察”账号，为甘肃省广电总台旗下官方号。追根溯源，细节虽难考究，但网络裂变式传播的一次次发酵，确是天水破茧出圈的直接推手。

作为喊火了家乡的有功之人，梁欢说自己在武汉求学时，时常怀念家乡的美食，除了麻辣烫，还有浆水面、呱呱、然然、捞捞、散饭、搅团……“那会就总想为家乡出份力，但觉得很遥远。”看到网友们在评论区纷纷喊话，希望自己可以作为宣传推介大使，梁欢说，如果家乡需要的话，肯定是义不容辞的，“其实这不仅是我一个人的想法，更是每一位天水人的真诚心愿。”

爆火之后为大家做攻略

记者在梁欢的短视频平台账号下看到，在爆火视频之后，她又发布了一条天水旅游攻略，从麻辣烫的口味、吃法还有“灵魂”手擀粉，再到推荐店铺、交通工具和旅游景点，梁欢细数着如今这座受宠若惊的小城点滴。

“泼天的富贵”送上门后，从政府到企业、从餐馆到市民，被称为“陇上小江南”的天水围绕游客服务做足了功夫。梁欢也用自己的镜头默默记录下来，视频中，梁欢说道，天水麻辣烫爆火的背后，究竟是什么呢？是市政府大院开放供游客免费停车；是随处可见的志愿者和救援队伍；是随时待命的救护车和交警叔叔；是乘坐观光车还能领到甘肃特有的浆水酸奶，真的很好喝……

目前，天水动员全市力量，推出多项“宠粉”和暖心之举，3月18日，天水市首条“麻辣烫一条街”开街迎客，前来品尝的各地游客络绎不绝。推出麻辣烫公交专线、爱心车队“保姆式”接送；街道上，修路、刷墙、扫街的工人们昼夜忙碌；过年才有的社火“限定返场”，用最高礼仪招待八方来客。甘肃文旅表示，接下来将加强市场监管，提升行业服务质量。

“我们小城物美价廉，我们这里的人诚意满满，欢迎大家来感受独属天水人的浪漫。”梁欢说。