麦当劳薯条竟是荤又是素！植物肉汉堡为何不推出

ettoday 2024-04-29 19:09:27

▲美国麦当劳难见到纯素的植物肉汉堡。

因环保与气候变迁问题，许多连锁店纷纷钻研「植物肉」产品，但作为全球速食龙头，麦当劳至今仍未在全美正式推出植物肉汉堡，原因出在测试的地区可能与目标客群不符。习惯因地制宜的麦当劳，其薯条的风味也有地区之分，有些是荤的，有些却是素的。

《素食新闻》（VegNews）称，根据一项2023年的研究指出，如今有过半的年轻美国人，吃的植物肉比真正的肉还要多。事实上曾经有段时间，美国的部分地区可以找到「植物肉汉堡」这款商品，包括德州、爱荷华州、路易西安那州与南加州共600间分店，2022年时，这些州成为麦当劳McPlant植物肉汉堡的试卖地区。

试验的结果是冷清的，McPlant因销量不佳，被总公司认定无法扩展至全美各分店，但McPlant在其他部分国家却取得成功，并在英国麦当劳列入常态菜单当中，还有德国和葡萄牙。在部分市场，该款植物肉汉堡被认证为「素食」，但在其他市场，汉堡里面还加了起司和美乃滋。

竞争对手汉堡王则有不同结果，他们在2019年就把植物肉华堡推广到全美都能点得到。

对于麦当劳在美国推行植物肉的测试，部分人认为那是因为试行的许多店家都位于偏远地区，而那里基本上都不是植物肉的客群，但麦当劳对此并无回应，未来是否推展至全美也没有任何消息。

另外，麦当劳薯条的成分多年来一直引人好奇「究竟是荤还是素」，其实在其他许多国家，麦当劳薯条可能真的是纯素的，在英国甚至已得到纯素协会认证，但在美国却使用了牛肉调味料调味，虽然不含任何真正的肉，但其中还含有牛奶成分。