肥胖成为美国的“国病”，成为这个国家的象征之一，这是美国在浪费之外的第二个耻辱。肥胖的根本原因是美国的物质丰富，人们无节制地买吃的东西。记得我到美国的第二天，我的接待家庭带我去食品超级市场。我进去一看，眼花缭乱的食物让我的眼睛都花了。我一生没有见过这么多食物，这么多食品。我感到自己的渺小和不安全。
现在想起来，那个小镇的食品超市真算不了什么。休斯敦这里的食品超市至少是那个店的20倍。由于科技的发展，美国人想方设法把食品做得很好吃，结果是不健康的食品往往做得非常好吃，因为油多糖多，于是人们就不停地吃。美国的普通食品又异常便宜，所以，又便宜又好吃，老百姓不停地买，不停地吃，结果就是三分之一的人口是大胖子。在某种意义上，现在的食品危机，也许对美国不是坏事。如果食品继续涨价，也许很多老百姓就不那么拼命吃了。
肥胖是生活方式的结果，这是毫无疑问的。很难想象一个每天锻炼的人会是大胖子。这些吃个不停的人，当然没空做锻炼，所以他们的脂肪就增加，肚子就大得好像要撑破了。美国中下层社会很多人的生活方式基本上是上班、下班，吃简便快速的食品，坐在那里看电视，他们自己称自己是“沙发上的土豆”。
2004年年初，我住在一个印第安人家里，亲眼看他们的生活。在那个荒凉贫穷的印第安保留地里，他们有足够的食物，天天大鱼大肉地吃，人人都肥胖得很艰难地走路。
美国又是一个汽车国家，人们不习惯走路，大家不是走到街角去买东西，而是开车到大超级市场里买东西，一买就买一大车，再开车回家，把这些东西放进嘴里，他们怎么能不长胖？所以为了防止肥胖，我建议中国千万不要学美国建超级市场，更不要建需要汽车才能到达的商场。这种商场存在几十年后，中国人也会变成美国人，变成一大堆胖子，这是多么可怕的前景。我希望，这样的前景永远不会在中国出现！
肥胖是社会阶级的标志。的确，大部分过于肥胖的人属于中下层社会。美国自二战以来，成功创建了中产阶级社会，特别成功地构建了中产阶级生活意识形态。一般老百姓活得相当舒适，也认定自己是中产阶级，虽然很多人也许本质上是下层阶层。美国的阶层差别细微、隐含，不容易被外来者看出来，但是身材肥胖就成了明显的标志。往往是越贫穷，越胖。因为贫穷的人没有钱去买有机食物，没有能力到星期六市场买当地的农产品，他们在超级市场买大批量好吃的各种食品，这些食品是他们成为肥胖的源泉。
我对肥胖的人有偏见。在我看来，肥胖的人是对自己的欲望没有约束的人。而美国到处都是这样难看的、肥胖的、蠢蠢移动的人。看着他们，我没有什么同情心，这是他们自己的错误，他们的无节制生活的结果。可是，我这样说，是不是错了呢？
