芒果是印度夏天的代表水果。（美联社）

随著夏季席捲印度，1位孟买知名糖尿病专科医师最常被患者问到的问题之一是：“我可以吃芒果吗？”

对此，巴西（Rahul Baxi）医师回答说：“芒果味道甜美、品种多样，是印度夏天的代表水果，人们想要尽情享用也是可以理解的。”不过，他也指出，这个简单的问题背后存在许多误解，从有人认为糖尿病患者应严格避免芒果，到有人认为大量食用芒果甚至可能“逆转糖尿病”。

现实情况介于两者之间。巴西说：“事实上，许多患者在芒果季后回诊时，血糖常常升高，而罪魁祸首有时就只是过量食用这种深受喜爱的水果。”这种持续的困扰让很多糖尿病患者对这位“水果之王”心存戒心。然而，新的研究表明，芒果可能并非传统认为的“罪魁祸首”。

两项新的印度临床试验正在颠覆传统饮食观念，显示在控制范围内以芒果替代部分碳水化合物（如面包）的摄取，反而可能改善2型糖尿病患者的血糖及代谢健康。

1型糖尿病发生在胰腺分泌胰岛素不足或完全不分泌，而2型糖尿病则是身体对胰岛素作用产生抗性。根据国际糖尿病联合会（IDF），2型糖尿病占全球病例的90%以上，是全球第8大疾病负担来源，预计到2050年将升至第2位。它的成因虽未完全明瞭，但与体重过重、年龄、种族和家族史高度相关。

根据世界卫生组织统计，在印度，估计有7700万成年人患有2型糖尿病，另有近2500万人处于糖尿病前期，罹患糖尿病的风险很高。

然而，在这些挑战中，新研究带来了让人意外的希望，尤其对爱吃芒果的人而言。

1项即将刊登于《欧洲临床营养杂志》的初步研究，涉及95名参与者，发现印度3个常见芒果品种——Safeda、Dasheri和Langra——在两小时的血糖测试中，升糖反应与白面包相当甚至更低。升糖反应指的是摄取食物后血糖上升的速度和幅度。

研究还透过3天的连续血糖监测，发现对糖尿病患者而言，餐后血糖波动在食用芒果后明显较小。研究人员指出，低波动的升糖反应对身体长期健康有益。

两项研究的第1作者、科哈尔（Sugandha Kehar）医师表示：“芒果是深受喜爱的水果，但经常被指责可能升高血糖和体重。这些研究显示，在规定饮食范围内食用芒果，对血糖并无害处，甚至可能有益。”

第2项研究为期8周的随机试验，发表于《糖尿病与代谢障碍杂志》，由德里的Fortis C-DOC和印度医学研究委员会资助，进一步印证了这项结果。

35名2型糖尿病成年人将早餐的面包替换成250克芒果后，空腹血糖、血红素A1C（HbA1c，血糖平均值指标）、胰岛素抗性、体重、腰围以及高密度脂蛋白胆固醇（HDL）等指标都有改善。这些指标是糖尿病控制和整体代谢健康的重要参考。

研究负责人、资深学者米斯拉（Anoop Misra）教授表示：“我们首次在两项详细研究中展示了小剂量芒果替代早餐碳水化合物的好处，终结了芒果对代谢有害的猜测。不过，重点是要适量和临床监督，这并不意味著可以无限制地大吃芒果。”

当被问及“适量食用芒果”的定义时，米斯拉说：“如果每日摄取限制为1600大卡，芒果的热量要包含在这个总量中，而不是额外加上。250克芒果（约1颗小芒果）大约含180大卡。就像研究中一样，你要用芒果替代等量碳水，才能取得相同效果。”

巴西医师也告诉患者类似的建议：“如果血糖控制良好，我允许甚至鼓励患者有限量享用芒果，大约半份、约15克碳水化合物，1天1次到两次。”他还强调，控制份量是关键，芒果应在餐间食用，而非餐后甜点，搭配蛋白质或纤维食用，避免与其他碳水或高糖形式（如果汁和奶昔）的食物同时摄取。

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大量食用芒果或可能“逆转糖尿病”？研究显示…

上报 2025-08-17 15:14:13