图为3D水果打印机。
图为3D打印出的水果。
据外媒日前报道，混合果汁见得多，3D打印出来的混合水果估计很少有人见过。英国剑桥一家设计公司拟用自家的3D水果打印机打印水果，该机器可于数秒内制成野莓及黑加仑子等水果，并正尝试打印苹果和梨子。
据悉，这台打印机由微软剑桥研究院和Dovetailed共同开发，利用名为表面胶化成球(Spherification)的分子烹饪技术，结合不同风味的液滴，然后制成水果形状。
其制作过程，是利用海藻酸钠结合水果原浆，然后把混合物滴到一碗冷的氯化钙里。这样液滴就会形成类似鱼子酱的小球，随后可与其它水果的小球混合。混合后的水果小球可通过挤压，塑造成水果外形。
设计师表示，这台打印机可于数秒内3D打印现有的水果外形，或用户创建的混合水果外形，口味、质感、大小和形状都可由用户决定。(David)
