中式自助餐为何能横扫美国？价格是一个问题，但兔子认为文明社会不但重视吃什么，而且还很讲究吃的方式。西方人对小孩从小就教育TableManner,刀叉怎么放，怎么拿都是祖先定下来的，万万不可搞错的。中国对于如何赴宴也有不少规矩，谁坐上席，谁坐下席都要考虑再三；长辈未动筷子，晚辈是不能先吃为快的。古今中外没有吃相的人是被人认为是没有教养的人。结果本应很享受的宴请常常让很多人紧张得不知所措，有时根本就不敢吃了。不喜欢受太多的拘束；有些人肚量大，觉得吃点菜不过瘾；有些人不喜欢给小费，或不知应给多少小费合适而很烦恼。所以就有人投其所好采用了这种自己拿，不限量，也不要小费的海盗餐吃法。你不懂规矩，我们这里不讲那些规矩；你肚量大，我们不限量，你想吃多少吃多少；你不愿给小费，我们不收小费。再冠上一个文雅的名字“自助餐”，你是“自助”不是“海盗”，将你最后一点犹豫也打消掉了。你穿西装也好，穿汗衫也好，你细嚼慢咽也好，你狼吞虎咽也好，没人管你。你也不用客气，放开肚子吃好了。
迄今为止，中式自助餐横扫全美，在全美国遍地开花，且家家生意兴拢相形之下，美国名牌自助餐“老城自助餐”原本每日候餐食客排队如长龙，可自打有了“中国自助餐”后，虽不能说门可罗雀，但其生意却足见萧条。当然，每个地区情况不太一样，像中部地区有些比较守旧的人们，依然我行我素，执着着美食餐饮，对中式自助不屑一顾。
自助餐，本来图的是方便、快捷，在这个基础上倘能让顾客体味到“多快好时等等诸般益处，自然连上班族的午餐也愿意靠它打发了。而在本质上自助餐其实不妨说是“罩”住了人性的弱点摆阵势、拼底气，“Allyoucaneat”，即使吃饱了撑住了，也挡不住下回还要来“Allyoucaneat”的诱惑。在好吃的美国人、中国人扎堆的新大陆上，这样的自助餐馆似乎不旺也难。
自助餐常规菜品：一般都有3-5种汤类、水果、沙拉、披萨、牛肉、鸡肉、鱼肉、海鲜、冰激凌、甜点、冷热饮料和十余种蔬菜等等。
