图为华裔大胃女王李蕙在纽约参加竞吃比赛中，十分钟吃下34根热狗。（美国《世界日报》∕简一夫摄影）
据美国《世界日报》援引华盛顿邮报消息指出，体重只有105磅的李蕙，可以在十来分钟内吃掉34根热狗、48个墨西哥角黍，22个猪排三明治、60个小型汉堡。这些都是有凭有据可查可考的比赛纪录。
在“竞吃”(competative eating)事业上，李蕙的成绩来得自然。她表示自己从小就爱吃东西，而且消化得非常快。虽然世界上的竞吃比赛有上百年的历史，而且与不少体育比赛项目一样，这项比赛早已是把奖牌和奖金挂钩的名利两全项目，但李蕙三年前才透过马里兰德国镇附近一个小规模的“吃比萨饼竞赛”而获知胃口大也可以获奖。
她好奇地报名参加比赛，竟一炮而红，10分钟内吞下11片披萨饼，夺得冠军。当时为她助阵的家人都看呆了。
看过李蕙比赛的人都难以理解：她五尺出头、腰细得只能穿零号牛仔裤的小女子，怎么能和那些五大三粗的猛男们竞争大胃王的宝座？不论是连续两年在纽约著名的国庆节吃热狗大赛中，还是在各地的竞吃赛场，观众们对参赛的大汉们兴趣平平，但对身穿露肚脐短款T恤、腰间没有半点松皮和赘肉的44岁辣妈却情有独钟，都争先恐后与她拍照留念。
一般人吃一个六吋长的夹肉三明治就会饱足，但李蕙一口气能吞下43吋长的牛肉片加奶酪三明治。她曾在一次比赛中吞下五磅猪排骨；也曾为冠军而强吞31个生蚝。另外一次比赛中，她一口气吃下13磅重的红酸果酱汁。这些比赛过程都在体育频道ESPN、Spike电视和YouTube上播放过。
经营美发店的李蕙平时多以海鲜和新鲜蔬菜为主要食品，成功的秘诀是一天只吃一顿，通常不吃早餐，直到晚餐才大吃一顿。
李蕙与大男人们一起在竞吃场上比高低，不仅令观众们好奇她娇小的身体如何能遭受快速暴食的冲击，也让参赛男手们对她心怀妒忌。李蕙公开表示她从不用水撑胃，但对手称她“骗人”。李蕙表示，比赛时男对手们对她的反弹特别严重，诬陷她把吃不完的东西都藏在胸罩里，但她认为这完全是嫉妒心态作祟，因为大男人们不愿输给一个身材矮小的华裔女子。
李蕙在竞吃场内的知名度迅速提升。她在2007年第一次参加纽约国庆节吃热狗大赛中，12分钟内吃掉26根热狗，名列第十。去年，她则以10分钟吃掉42根热狗的成绩向前冲，成为成绩最佳女选手。今年7月4日她再次在热狗大赛中亮相，吞下34根热狗后表示今年只是量力而行，顺利完成自己制定的个人目标。
李蕙表示，大吃比赛使她尝试有创新的竞赛感。在竞吃中展示身手，她人生最渴望的胃口不是吃东西，而是体会这种新鲜感受。这是她到处参加竞吃比赛而成功的关键。
李蕙1992年自江苏南京移民来美，曾在南京大学获地质学学位，后来在该大学教授化学。现居马里兰州德国镇(Germantown)的她，有两个可爱的女儿。她在网页上自豪地宣称是“全球第一号参加吃食物大赛的老妈”。
