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今天凌晨，什刹海边的广化寺内依旧灯火通明，寺内人员和义工正忙着熬制腊八粥。据了解，从昨晚6时一直到今晨6时，寺里要熬十五六锅粥，在今天向市民施粥。 晨报记者 蔡代征/摄
今日腊八施粥 广化寺连夜备料
昨晚9时，什刹海边的广化寺内依旧灯火通明，寺内人员和义工还在忙着熬制腊八粥。据了解，寺里预计要熬十五六锅粥，免费给腊八来寺里的市民施粥。
昨晚7时，记者来到广化寺时，厨房里十多位义工已经忙得不可开交。据一位义工介绍，两天前他们就开始为熬腊八粥做准备，挑米、挑豆子，清洗原材料，一直忙到昨天下午，才将上千斤原料拾掇干净。
“总共有40多人来帮着熬粥。”在操作台上，桂圆、红枣等常规原料已准备好，锅里正在煮大米、江米，而义工还在将白薯切块，也准备放入锅里，“我们准备的原料光米和豆子就不下8种，算上核桃、白薯，早就超过20种了。”一位义工笑着说，他们熬的是“多宝粥”。
晚上7时30分，第一锅粥熬好，两位义工将粥倒入保温桶里。地面上还摆着十多个空桶，据义工介绍，今年准备的粥至少也要和去年持平，估计要有四五千人的分量。预计今天凌晨5时左右开始施粥。
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腊八是个筐 啥都往里装
水果也算“腊八饭”
“吃了腊八饭，还有二十二天半。”今天是象征进入过年周期的腊八，除了传统的腊八粥之外，水果蔬菜成了京城餐馆的创新版“腊八饭”。
厚德福酒楼推出了腊八酱，曲园酒楼推出了水果腊八粥，惠丰饺子楼在腊八当天推出了“水果饺腊八粥”，而惠丰护国店则推出了包括萝卜火锅面、紫甘蓝火锅面、菠菜火锅面和多种材料在内的“腊八火锅套餐”。
快餐市场也展开了积极促销。中式快餐真功夫推出一款年年有余套餐，一直售卖到2月9日元宵节。该套餐包括“团团圆圆汤圆”等新品，消费者购买此套餐，还可获赠新年优惠卡。洋快餐麦当劳则把财神爷请到了店里。身着财神爷衣服的麦当劳员工则向消费者派红包，红包中装有免费食品券或打折卡。据了解，这是麦当劳进中国市场以来“最中国化”的一次促销。
