现代火锅店那桌东西：辣椒、花椒、牛油、香菜。。。。

两千年前，一样都没有。

孔子那桌上，没有大米、没有面条、没有任何你认识的蔬菜。

茄子黄瓜是汉代才从西域传来的，辣椒番茄土豆要等明清从美洲引进。

先秦人能吃的蔬菜只有五种，其中"百菜之王"是现在北方人基本没见过的葵菜，

韭菜是祭祀圣物，还有一种叫藿的——大豆叶子，苦涩难咽。

主食是整粒麦子煮的麦饭。咬下去，第一秒。。。。，第五秒。。。，第十秒你开始怀疑自己的牙。

考古挖出的先秦人骨，臼齿全部严重磨损。孔子活到七十三岁，牙早就不剩几颗了。

所以他说"食不厌精"。不是讲究，是创伤后应激。

这只是第一关。吃不认识的，吃不惯的，还有最后一关——整桌食物里有一样东西完全缺席，不是肉，不是调料。是油。

视频在下面，讲得更细，也更好笑一点。看完欢迎订阅，后面还有好几集。

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《盐与调味品》，《我们的温暖史》，《食品与文化》等等。。

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