When you’re waiting for a flight, what’s the difference between out there and in here?当你候机时,"里外"有何区别?
By Zach Helfand
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The thing about lounging is that it’s impossible to lounge without worrying that someone, somewhere, is lounging better. Illustration by Tomi Um在休息室候机,关键在于你不可能安心休憩而不去担心在某个地方,有人正享受着更好的休息室。插图:Tomi Um
圭尔夫大学研究机场贵宾室的历史学教授凯文·詹姆斯称它们提供的产品是"一种增强的停滞体验"——等待,但更好。哥伦比亚广播公司新闻的旅游编辑彼得·格林伯格,五十年前购买了六家航空公司的终身贵宾室通行证,他说:"他们希望人们说的是'嗯,总比没有强。'而它们通常也就是这样——比没有强一点。"贵宾室就是那种会在你的水里放水果的地方。评判一个贵宾室是否"比没有强"的一个标准是它的洗手间。巴黎的一个法航贵宾室有带软垫皮革墙壁和吹制玻璃枝形吊灯的洗手间套间,就像一个用于排便的首饰盒。HelloSky没有洗手间。水也很基础:柠檬片,浑浊,温的。我吃了一些超市盒子上标着"Dianne's Fine Desserts"的软烂芝士蛋糕小块和一些肉丸(味道不错),然后结束了我的"停滞体验"。
瑞安的朋友丹尼解释说,印度航空贵宾室充当了维珍贵宾室的一种"预等候区"——一个为了等待你真正要等待的地方而等待的地方。他们是从斯德哥尔摩经达美航空中转停留。瑞安只有二十岁,但他说他预计很快就能达到一百万英里飞行里程。"我去过的贵宾室数不清了,"他说。"我大概去过亚特兰大所有的达美航空俱乐部。"那里有九家;有些飞友会进行"俱乐部串吧",即在一个中转停留期间,在每个达美天空俱乐部各喝完一杯饮料。"显然,我去过每个大洲的贵宾室,"瑞安继续说。(他不算南极洲,尽管那里也有一个贵宾室,由私人机场跑道上的冰屋群组成,建议你"趁香槟还没冻住赶快喝掉!")"有一个贵宾室让我食物中毒了,两次,"瑞安告诉我。"中国有一个贵宾室就只是一个房间。"那是在香格里拉,迪庆藏族自治州。奇怪的是,他并不是贵宾室的粉丝。"在亚特兰大,去P. F. Chang's餐厅更好,"他说。
正如航空媒体所称的"贵宾室战争"中,最激烈的战斗发生在信用卡公司之间。2013年,美国运通为其高端卡持卡人开设了一个独立的贵宾室,名为百夫长休息室。"当时的说法是'你为什么要这么做?'"美国运通旅游总裁奥黛丽·亨德利告诉我。"我们试图传达美国运通的世界级服务和支持。"大通银行很快也跟进了。双方竞相超越对方,力求更奢华。拉瓜迪亚机场的百夫长休息室很不错,有清爽的柠檬黄瓜水,但有点拥挤。如果这曾经是世界级的,那么现在已不再是了。因此,今年夏天,美国运通推出了一份新的自助餐菜单——蟹肉菜肉馅煎蛋饼、玉米片裹法式吐司——由四位詹姆斯·比尔德奖获奖厨师创作,其中包括塔蒂亚娜餐厅的明星主厨夸梅·昂瓦奇。我觉得有必要说,昂瓦奇的大蕉面包布丁比P. F. Chang's的好吃得多。
在肯尼迪机场的 Capital One 贵宾室,每个人都叫我扎克先生,这让我感觉自己像个学前班老师,只是更富有。Capital One 是贵宾室战争的后来者,但热情高涨。去年,它在华盛顿国家机场开设了一个贵宾室,其中包括一个由何塞·安德烈斯监督设计的定制厨房,他负责监管食品。一位公司高管告诉《纽约时报》:"如果有预算,我并不知情。"有一个小推车,被推着到处走,提供装满鱼子酱的甜筒。在纽约,它用于日落香槟服务。还有一个旨在唤起波多黎各杂货店感觉的柜台,备有新鲜的 Ess-a-Bagel 百吉饼。我在奶酪吧度过了愉快的四十五分钟,在那里我享用了一份个性化的品尝套餐,包括削成小花束状的瑞士牛奶奶酪、深橙色切达干酪和来自意大利的黑松露羊奶奶酪,还有雪利酒和葡萄酒,以及用于清口的柠檬酒。当我吃完后,我伸手想把盘子还给奶酪师傅。"奶酪服务员会处理这个,扎克先生,"奶酪师傅告诉我。墙上的水龙头流出的是普通水。一位 Capital One 的旅行员工告诉我,注入新鲜水果的水可能很麻烦——所有东西都必须不断清洁并保持低温,而且水果会堵塞水龙头。"我只想要一杯水,"她说。"我们不需要那些东西。"
最好的贵宾室通常在国外,往往在那些拥有悠久贵族历史的目的地。法航在巴黎的头等舱贵宾室(就是有首饰盒风格洗手间的那个)提供15年份的凯歌香槟、12种不同品牌的瓶装水,以及一家由阿兰·杜卡斯主理的餐厅,供应鹅肝和松露。据一位访客说,"这顿饭与北极星贵宾室餐厅里的一餐之间的差别,就像北极星贵宾室的那顿饭与你在大使俱乐部贵宾室能得到的食物之间的差别一样。"您可以付费入住自己的酒店式套间,配有床、室外露台和专属管家。他们对准入规则非常严格。如果您仅仅是商务舱乘客想要参与,您必须支付990欧元,而且只有在过去一年内乘坐过头等舱才被允许这样做。多哈的 Al Safwa 头等舱贵宾室(有私人免税店、放映室、墙上有基思·哈林的作品,建筑风格"更像大教堂、清真寺、陵墓或国家纪念碑",正如一位访客描述的那样)则更宽松。您甚至可以带上您的保姆。她会待在保姆室,一个没有窗户的白色空间,里面有几把座椅和高脚椅。
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多哈的 Al Safwa 头等舱贵宾室
在美国,您能做的最好选择是 P.S.,即"私人套间"的缩写,它将贵宾室设在远离航站楼的定制建筑内,这样您根本无需处理机场事务。(他们的停机坪车辆是宝马。)"它的设计意图是让您感觉像是被邀请到了一个好朋友的家,"正在达拉斯设计一个 P.S. 贵宾室的 Jean Liu 告诉我。那里有艺术品和精心策划的书架,还有米其林星级厨师和水疗中心。刘正在优先考虑使用复古家具。"这样感觉更有故事性,不是所有东西都是新的、新的、新的,"她说。"我们也很幸运能与桑德拉·乔丹合作。她是豪华羊驼面料的先驱。她实际上为我们提供了所有窗帘面料。"您仍然需要通过运输安全管理局和海关,但它们感觉更像是您邀请到家里的帮手。"例如,当您接近海关与边境保护局时,讲台实际上是我们与他们一起设计的一件定制家具,"刘说。每次乘坐 P.S. 的出发和抵达费用为一千三百美元。(额外支付每人一千六百五十美元,会有车辆直接到飞机旁接您,并将您送到最终目的地。)"我不知道您住在哪里,"刘告诉我,"但您真的应该试试。" ♦