评论: 到底啥算预制菜？官方首次明确：冷冻西蓝花不算
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LvNordstrom2
发表评论于 2026-02-07 08:11:00
国家出个标准是对的。预制菜已经不可避免了。
jin_yin_hua
发表评论于 2026-02-07 07:33:20
简单来说预制菜是工业生产的给其他企业或个人用的. 企业内部不算.
糖醋鲤鱼
发表评论于 2026-02-07 06:30:46
只要是饭店的菜需要在饭店厨房把生的配料做熟，就应该不能算预制菜。速冻的生的西兰花，生的肉丝肉片，都不算。凉菜只要是企业中央厨房出来的也不算。
糖醋鲤鱼
发表评论于 2026-02-07 06:27:31
文章说了，只要是中央厨房制作派送来的就不算。大部分连锁餐饮凉菜都是这么来的。
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manhan 发表评论于 2026-02-06 23:30:00不加热可食就不是预制菜？太搞笑了。很多凉菜类预制菜，冷冻或冷藏保存，解冻就可吃，当然是预制菜。
pop4
发表评论于 2026-02-07 02:37:46
"不加防腐剂，如何保存12个月？这不是自欺欺人么。"
做好菜然后热的就直接深度急冻，很多非蔬菜类确实可以放很长时间。
hachimada
发表评论于 2026-02-07 00:35:17
把冷藏蔬菜叫预制菜的脑子有病。
manhan
发表评论于 2026-02-06 23:30:00
不加热可食就不是预制菜？太搞笑了。很多凉菜类预制菜，冷冻或冷藏保存，解冻就可吃，当然是预制菜。
XM25
发表评论于 2026-02-06 21:05:00
把预制菜定义和质量标准混为一谈。不加防腐剂，加了就不算？莫名其妙的定义。
randomspot
发表评论于 2026-02-06 20:37:50
accountable
点点点点点
发表评论于 2026-02-06 20:15:25
回复：‘万绿丛中 发表评论于 2026-02-06 20:10:46
预制菜工业味道太重，不好吃。吃饭别去大餐馆，连锁店，吃到预制菜的可能性很大。去小餐馆，夫妻店，肯定都是现场炒制的家常菜。’
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那你就大错特错了，预制菜不是大饭店的专有。预制菜已经形成了产业链，工业生产，就像生产饲料一样，可以批发也可以零售。很多小饭店和外卖都是用的预制菜，方便快捷还便宜。
稻穗儿
发表评论于 2026-02-06 20:12:34
不加防腐剂，如何保存12个月？这不是自欺欺人么。
没事逛逛88
发表评论于 2026-02-06 20:12:25
预制菜难道不是指事先做好冷冻冷藏，然后倒锅里热一下就上桌的菜吗
万绿丛中
发表评论于 2026-02-06 20:10:46
预制菜工业味道太重，不好吃。吃饭别去大餐馆，连锁店，吃到预制菜的可能性很大。去小餐馆，夫妻店，肯定都是现场炒制的家常菜。
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