评论: 为什么川渝的菜场总爱写“妈带儿”？

儿菜做清汤，有点苦味儿，但盛夏解暑。另一道类似菜是凉拌香油苦瓜。

楼下不是的，但是接近。榨菜是也是一种芥菜，颈部会长一个大疙瘩。图中的芥菜茎也比较大但是上面有很多菜芽，而榨菜只长一个菜头，所以榨菜有清晰的表皮。新鲜的榨菜在榨菜的产区重庆下游的涪陵万州买得到，味道跟芥菜差不多。芥菜有各种品种，有大芥菜，小芥菜，雪里蕻。主要区别就是颈部大小。雪里蕻长得细长跟芹菜差不多了。个人更喜欢吃芥菜的茎部，也就是文中妈带儿的“妈”。可惜美国买不到这么好的榨菜。

榨菜是这玩意儿淹的吧？