今年3月，西安菜夹馍（饼）大赛备受关注，有选手吃完夹了3斤半胡萝卜丝的馍夺冠。近日，25岁男子李阳（化名）在另一场比赛中效仿该冠军，夹了2斤胡萝卜丝并尽数吃完，虽斩获亚军，却诱发肠梗阻，被紧急送医救治。



李阳夹胡萝卜丝（受访者供图）

据公开信息，此前举办的西安菜夹馍（饼）大赛人气较高。在夹馍区，十几张长桌一字排开，上面摆满了土豆丝、胡萝卜丝、紫甘蓝、锅巴等20种配菜。一名参赛选手凭借3斤半的“巨无霸”夹馍拿下冠军。

3月24日，记者尝试联系李阳，对方表示因出院不久，正在休养，婉拒了采访。当天，记者通过李阳就诊的西安高新医院了解了相关情况。

西安高新医院工作人员告诉记者，李阳就诊时告知医护人员，因西安菜夹馍（饼）大赛关注度高，他所在的园区就组织了一场同样的比赛。他看到此前有冠军夹了3斤半的胡萝卜丝，并全部吃完，“最终吃了近4斤的菜，人并无不适。”因此，他参赛时效仿了这名冠军的吃法，在馍里夹了2斤胡萝卜丝，全部吃完，获得了该场比赛的亚军。

李阳称，自己平时饭量偏大，刚吃完2斤胡萝卜丝和馍并没有明显的饱腹感，身体也没有出现任何不适。当天下午，也只觉得肚子不舒服，想拉肚子。没想到，到了晚上，腹痛症状急剧加重，反复恶心、干呕，却什么都吐不出来。直到凌晨，实在扛不住了，他才前往西安高新医院就诊。



CT检查（受访者供图）

经过腹部CT检查，李阳被确诊为典型小肠梗阻，病因正是短时间内过量进食胡萝卜，肠道堵塞。

该医院普通外科主治医师赵伟接诊后，为李阳开展多次灌肠治疗，帮助疏通肠道、缓解梗阻症状。经过及时规范的救治，李阳目前已经恢复正常，肠道成功排气，功能逐步回归正常，后续只需做好休养和饮食调理即可。

为何胡萝卜吃多了会诱发肠梗阻？赵伟指出，很多人觉得胡萝卜营养丰富，多吃点没事，甚至觉得膳食纤维越多越健康，可事实并非如此，任何食物过量食用，都会给身体带来负担，胡萝卜也不例外。

赵伟分析，高膳食纤维过量堆积会导致肠道堵塞。胡萝卜富含膳食纤维，适量食用确实能促进肠道蠕动，助力消化。但短时间内大量摄入，这些不可溶性纤维无法被人体消化吸收，会在肠道内大量堆积、吸水膨胀，直接堵塞肠腔，导致肠内容物无法正常通过，进而形成机械性肠梗阻，这也是此次李阳患病的核心原因。

咀嚼不充分、肠胃功能承压，加重肠梗阻风险。参加比赛时，大家往往为了加快速度，大口吞咽食物，胡萝卜没有经过充分咀嚼就进入肠胃，块状纤维更容易在肠道内形成结块；再加上过量进食后，肠胃蠕动速度跟不上，消化功能超负荷运转，本身消化能力一般的人群，就极易出现肠道堵塞、腹痛腹胀的症状。