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鸭肉冒充牛肉，大店都这么欺客了
文章来源: 浪潮声明 于
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刘文祥从爆红到翻车，只用了短短几周。
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前文回顾：月经不羞耻，“姨妈热饮”丢人
“如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥……”
这句2026年初春最火的魔性台词，让一个麻辣烫品牌完成了从草根到网红的逆袭。
可惜，全世界还没来得及指责你，刘文祥自己先被扒了个底朝天——他们带你去吃的不是牛肉，是鸭肉；不是猪肉，还是鸭肉。
这真是一场网红滤镜下的鸭肉盛宴呢。
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厦门一家刘文祥门店里，肥牛卷在外卖平台上标注得明明白白：肥牛/牛肉。
店员信誓旦旦：“这是牛肉。”可记者掀开后厨的包装袋，白纸黑字写着：鸭肉。
漳州门店更绝。黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片，店员一口咬定是猪肉；肥牛卷，当然是牛肉。可配料表不会说谎——这些食材的主要原料，清一色全是鸭肉。
最讽刺的是，当记者指出问题后，店员口头答应整改，转头继续忽悠新顾客。被问急了，竟理直气壮反问：“牛肉都三四十一斤，我们才卖二十一斤，你觉得有可能是纯的牛肉吗？”
这逻辑堪比“你花二百块钱想买劳力士，还怪我是假表？”
以上见《第一帮帮团》、中国青年报等媒体报道。
刘文祥等线上标注更是混乱到荒唐。同一款蚝油肉片，在不同外卖平台分别标注为鸡肉、鸭肉——连鸡鸭都分不清，还指望他们分清牛羊？
门店的解释是：“没时间改”或“平台运营搞错”或“总部统一用图失误”。
而这些门店的外卖月销，动辄数千单。
这意味着成千上万的消费者，花着牛羊肉的钱，吃着鸭肉的麻辣烫版满汉全席。
2
刘文祥敢如此明目张胆，不是胆子大，而是看透了行业的潜规则。
利润差是原罪。供货商透露，纯牛肉卷进货价约28元/斤，鸭肉风味卷仅7元/斤。一斤差价21元，对于日均出单几百份的麻辣烫店，这是无法抗拒的诱惑。
当道德底线遇上4倍利润，很多商家选择让道德靠边站。
加盟模式也事实上成为了帮凶。刘文祥全国超2800家加盟店，扩张速度堪比病毒传播。但品牌总部只规定底料和几款特色面条需指定采购，其余食材——包括这些“牛肉卷”“猪肉片”，全由加盟商自行采买。
总部收着加盟费，对门店的食材采购、标注规范、经营行为缺乏有效监管，监管形同虚设。
这不是刘文祥一家的把戏。上海青浦区市场监管局近期就查处了一起餐饮店用鸭肉冒充牛肉的案件。宝山区人民检察院在“3·15”前夕抽查17家火锅店，发现5家商户的“纯牛肉”制品中检出鸡源性、鸭源性成分。
部分消费者抱着“麻辣烫都是合成肉，用鸭肉很正常”的心态，默认了这种潜规则。但问题核心不在于用鸭肉，而在于欺骗。
鸭肉合成肉本身没问题，但把鸭肉当牛肉卖，就是赤裸裸的欺诈。
3
面对如此明显的欺诈，很多人问：就不能重罚吗？
能，而且有法可依。
根据《食品安全法》，生产经营的食品标签、说明书含有虚假内容的，可没收违法所得和违法生产经营的食品，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。对食品作虚假宣传且情节严重的，可处二万元以上五万元以下罚款。
《反不正当竞争法》规定，经营者不得对其商品的性能、功能、质量、销售状况等作虚假或者引人误解的商业宣传。违反者可处二十万元以上一百万元以下的罚款；情节严重的，处一百万元以上二百万元以下的罚款，可以吊销营业执照。
《消费者权益保护法》更明确：经营者提供商品有欺诈行为的，应“退一赔三”，赔偿金额不足五百元的，为五百元。
问题不在于无法可依，而在于执法能否到位、处罚能否形成震慑。
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刘文祥事件曝光后，福建多地市场监管部门已突击检查，部分涉事门店被要求整改。
但这够吗？
当一家门店的外卖月销数千单，违法所得可能远超罚款数额时，不痛不痒的整改无异于纵容。
真正的重罚，应该让违法者“疼到骨头里”——吊销涉事门店食品经营许可证、列入严重违法失信名单、追究总部管理责任。
对于主观恶意明显、欺诈金额巨大的，更应追究刑事责任。
网红餐饮靠流量出圈，但流量不能替代诚信，扩张不能忽视品控。
刘文祥从爆红到翻车，只用了短短几周。这给所有餐饮品牌敲响警钟：你可以用魔性台词吸引顾客，但留得住顾客的，永远是真材实料和诚信经营。
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