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减肥药物热潮风靡美国 纽约餐厅推迷你餐
文章来源: 联合早报 于
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随着愈来愈多美国人把治疗糖尿病的药物用于减肥，当地饮食业者也开始顺应需求，为这些食量变小的减肥者提供份量较小、价格也相应较低的餐食选项。
在纽约市有五家店面的餐馆Clinton Hall就推出迷你汉堡套餐，包括一口就能吃掉的汉堡、寥寥数根薯条，以及一杯仅3盎司（约88毫升）的啤酒、Martini酒或葡萄酒，售价仅为8美元。
餐馆老板哈齐乔吉欧说，餐馆端上桌的食物大部份最后都被扔掉，这是巨大的浪费，他因此推出迷你套餐，结果大受正在减肥与缩减开支的食客欢迎。
关注衞生政策的非营利机构KFF上个月公布的调查结果显示，目前美国约有八分之一的成年人使用胰妥赞（Ozempic）等胰高血糖素样肽-1（GLP-1）药物。这类药物主要用于治疗糖尿病，因有助于减少食物摄入量而成为热门减肥产品。
世界卫生组织建议，GLP-1疗法可用于除孕妇外的成年肥胖症患者的长期治疗，作为包括健康饮食、规律运动和专业健康指导在内的综合管理方案的一部份。
研究人员正在观察GLP-1疗法对饮食文化的影响。纽约大学营养学荣誉教授内斯特尔指出，在经历1990年代至2000年代的“超大份”时代后，美国菜肴份量变小是积极的趋势。
哈齐乔吉欧也引述点迷你餐的顾客说，“以前的一餐就是这样的”。他说：“或许，这才是刚刚好的份量。”
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