鸡蛋是美国去年冬季食品通膨的代表，今年有可能轮到汉堡肉。国际肉品贸易商Parker-Migliorini International（PMI Foods）表示，美国牛肉价格将延续目前涨势，并在未来几个月创下纪录新高，对巴西的进口限制也将让国内供应更吃紧。

PMI Foods总裁帕克（Darin Parker）受访表示，“市场可能出现短缺”，“牛肉价格可能变成像是拜登政府的鸡蛋问题，因价格飙涨必将到来。”

去年冬季爆发的禽流感导致成本高涨，使鸡蛋成为美国前总统拜登执政末期生鲜价格高昂的象徵。蛋价激增和生鲜商店的空荡荡货架引起广大关注，包括不断以此攻击拜登经济政绩的现任总统川普。

如今换成牛肉占据舞台焦点。美国劳工统计局最新数据显示，在未经季节调整基础下，美国牛肉价格已连八个月上涨，且8月创下近四年来最大单月涨幅。

涨价主因是这个全球最大牛肉生产国的牛隻供应紧俏。Tyson Foods和JBS NV等美国肉品加工商每周处理的牛隻数量，本季比去年同期下滑近9%，达到2016年来仅见水准。这反映了美国牛群数量降至数十年来最低，以及近期因卫生疑虑而对从墨西哥採购牲畜下达禁令。

今年牛肉进口量大增，降低了对美国消费者的衝击，截至7月止，美国今年从全球最大牛肉出口国巴西的採购量将近翻倍，但川普8月对巴西商品加徵40%关税后，美国过去几周已几乎停止从巴西进口。帕克说，未来几个月巴西关税上路前累积的库存减少后，美国牛肉价格压力预料会加剧。