高血压是当今全球最普遍的健康问题之一，世界卫生组织2023年资料称全球约13亿人口为高血压患者，相当于每3人就有1人有高血压，倘若防治得宜，例如规律运动、维持健康体重、戒烟、饮食营养均衡，2050年之前可挽救7600万条人命。美国《纽约邮报》22日汇整5种能够降血压天然食物，专家建议高血压患者考虑日常饮食优先摄取。

甜菜根汁

甜菜根富含硝酸盐（nitrate），进入体内会转化为一氧化碳，有助舒张血管以维持健康血压。甜菜根榨成汁之后，硝酸盐含量高于煮熟的甜菜根，每天两次少量饮用有助于降低血压数值。今年7月发布于《自由基生物学与医学》（Free Radical Biology and Medicine）的研究成果发现，受试者喝了甜菜根汁之后，口腔内的微生物群出现变化，与感染发炎有关的细菌量下降，与改善整体健康有关的细菌量增加，老人家的血压也见下降。

无盐坚果

坚果含L-精胺酸（L-Arginine），这是氨基酸的一种，能够产生一氧化碳，有助于维持血压，不加盐的坚果为上选。几乎所有坚果都有益健康，尤其杏仁、开心果富含“控制血压三宝”钾、镁、钙。2023年挪威奥斯陆大学一项研究指出，坚果还能改善血糖，每天吃一把可让心脏病风险降低25%。

优格

优格是钙与钾的极佳摄取来源，只要是含糖量低的优格都有助于维持血压健康。优格所含的益生菌也能帮助肠道吸收、利用这些有利控制血压的营养素。

奇异果

富含抗氧化剂的奇异果也是降血压的好帮手。早在2011年就有研究指出，轻度高血压患者每天吃3颗奇异果，持续8周之后，降血压的效果优于每天只吃1个苹果的对照组受试者。奇异果也有助于改善心理健康，4天就能见效。

黑巧克力

对于爱吃甜食的高血压患者而言有个好消息。今年5月见刊于《欧洲预防心脏病学期刊》（European Journal of Preventive Cardiology）的研究论文显示，黑巧克力能帮助血管松弛，改善血液循环，经由一段时日之后达到降低血压的效果，关键在于巧克力主原料可可所含的黄烷3醇（flavan-3-ol），它让血管扩张更容易，促进血液流动，有效剂量是每天2盎司（约56.7克）。

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三高族群“降血压”好帮手！专家大推5天然食物

中时电子报 2025-08-23 14:33:14