随著科技的发达，现在透过人类开发加上研发把许多不可能的任务变成可能。一间来自美国加州旧金山红木城（Redwood City）经营食品的公司，成功创造出一种肉，它闻起来超像猪肉，但是其实却是穆斯林可食用的“清真猪肉”！一名穆斯林女记之前尝试过“清真猪肉”后，说出了她的感受。

众所周知穆斯林严禁吃猪肉，那有猪肉味可又是“清真”那是怎么一回事？据报导，原来是这家名为“Impossible Food”公司创造的人造猪肉，也可说是穆斯林可食用的“清真猪肉”。

这个“猪肉”原料大部分是大豆蛋白、葵花籽油和椰子油，含有有氨基酸、维生素、糖和在生物体中发现的化合物及产生类似猪肉风味和香气的化学混合物。

这美国公司“Impossible Food”以素食牛肉堡产品打响名堂，其在去年国际消费电子展CES 推出 Impossible Burger 2.0 更获业界肯定。而今年他们在 CES 2020大会上介绍了他们的最新出品的人造猪肉 Impossible Pork。

日前，一名穆斯林女记者Abrar Al-Heeti在社交媒体上分享说道，她尝试过这人造猪肉叉烧包后直言，尽管它不是真正猪肉，但是还是觉得很难吞咽，相信没有人会想尝试这款人造猪肉。

这名穆斯林女记者到“Impossible Food”公司总部进行采访体验，与该公司首席执行官Pat Brown谈论了其公司以植物元素创造的 Impossible Pork新产品，而此产品模仿了真实猪肉的外观、气味和味道。

她在社交媒体上分享时表示，“这是我第一次品尝“猪肉”，我的记者同事说，它的味道实际上像是真的。我的要点：尽管不是真正的猪肉，但是不可能的猪肉还是很难吞咽。”

同时在这女记者的一篇采访文章里，她也说道，由于从未吃过猪肉，她当时在尝试的时候，“这感觉真不对劲，我想著将（含猪肉的）三明治举到嘴里。我的手在颤抖，怀疑开始蔓延。我克服了犹豫，咬了一口。”

她说第一次尝试“猪肉”是很困难的，待她尝试之后，她说：“它具有耐嚼的稠度和类似鸡肉的风味，尽管有一点更咸，烟熏的本质。我想这就是猪肉的味道。”

她也提到，“Impossible Food”公司表示，其猪肉产品不含麸质（gluten free），经过犹太洁食和清真认证，可在任何食谱中代替猪肉末。它不包含任何动物激素或抗生素，该公司还表示，它具有与猪碎肉相同的“咸中性”。

但女记者也表示，这很难在精神上将这种植物替代品与猪衍生的替代品区分开。她认为，这就是创建类似于真实猪肉的东西的缺点。

切换到网页版

加州食品公司新发明：穆斯林可以吃的清真猪肉来了

东方日报 2020-01-21 12:07:10