喷香美味的烤鱼，时下被众多吃货追捧，苏州几家烤鱼店的生意也异常火爆。最近，一条微信被疯狂转发，称苏州一家烤鱼店被曝光，其中卖得最多的鲶鱼，是用泔脚和腐烂食物饲养的“垃圾鱼”，食用后对人体有害。昨天，扬子晚报记者展开多方调查。专家表示，对鲶鱼是否是所谓的“垃圾鱼”，目前争议颇多。不过，国家并没有明文禁止用泔脚喂鱼。这也就是说，只要保证饲料没有传染病害就可以。

视频截图

网上曝光

苏州“江边城外”

鲶鱼吃泔脚长大

这条疯狂流传的微信写道，被曝光的餐饮企业名叫“江边城外”烤鱼店，位于苏州相城区。据服务员说，店里的鲶鱼是“太湖野生鲶鱼”，不过野生鲶鱼批发价要十几块钱一斤，而这家店的鲶鱼却是来自养殖场，只有几元钱一斤。

有媒体记者调查发现，“江边城外”的鲶鱼来自苏州市南环桥批发市场水产区，鲶鱼养殖场则位于上海青浦区。这家养殖场里，4个球场大的鱼塘连成一片，老远处就闻到恶臭味，水塘边的死鱼、垃圾随处可见。

养殖基地老板向暗访记者介绍，这个鱼塘共有50万斤鱼，在旺季长大的鲶鱼几天内就能全部销完，基本上都供应给上海和苏州市场做烤鱼，一天能销掉七八千斤。池塘里满是臭气和乌黑的水，塘边上堆放了几大桶鱼食，都是泔脚和腐烂的垃圾，令人作呕。工人透露，这些鲶鱼爱吃荤，用垃圾下脚料没有成本，养鱼最合算，“就鸡肚子、鸡肠啊，那个饭店里的饭啊，就吃这些啊。”

数十万斤的鲶鱼就这样每天吃着下脚料和饭店泔水，从这里启程运往苏州市场，再送到各个饭店，最终加上重口味的调料，送上市民餐桌。今年六月，湖北省食药监局就曾对类似恶劣环境里生长的鲶鱼进行抽检，检测结果显示，鱼塘水质中的氨氮、总磷、油类、粪大肠菌群严重超标，还检测出了农业部禁用的呋喃唑酮代谢物，这些毒素进入鱼体，人体再食用后有致癌、致畸胎等副作用。

现场探访

店门口贴漫画：难道让鲶鱼吃米饭？

昨天下午4点，扬子晚报记者来到苏州市相城区的“江边城外”烤鱼店。此时，店家还没开始晚上的营业，门口只坐着位男服务员，还摆放着五六块刚制作的易拉宝，其中一块上贴着检测报告和“声明”。

“声明”写道：江边城外在全国范围内售卖的鲶鱼均符合国家食品卫生安全标准，江边城外对所提供的食物均有严格的品质检测程序，并在各个餐厅严格执行。

“声明”下面，贴着4张烤鱼原料清江鱼、黑鱼、鲶鱼、鮰鱼的样品检测报告。其中，鲶鱼是上海普陀区杜志云水产行8月13日送检的，检测项目有土霉素、四环素和金霉素共3种抗生素，检测日期为8月17日，由上海晋园检测服务有限公司8月21日盖章签发。不过，该检测报告上，并不包括重金属等其他检测项目。

另外几块易拉宝上，则印有两则关于鲶鱼被黑的漫画，以及“鲶鱼不是垃圾鱼”的相关报道。一幅漫画以鱼的口气写道：“为什么有机肥料种植的蔬菜是绿色食品，我偶尔食腐就成了垃圾鱼？难道我要吃大米饭或者鲍鱼？”

苏州这家烤鱼店在门口用易拉宝回应质疑。

店家：鲶鱼每月抽检，都是合格的

“江边城外”烤鱼店一位负责人告诉扬子晚报记者，他们的鲶鱼并不是从苏州本地批发市场进货的，而是来自上海普陀区铜川路一家水产行，养殖场也不是在上海青浦区。最重要的是，他们所进的鱼每个月都会随机抽检，送到上海食药监部门检测，结果都符合相关规定。

“在我们的菜单以及相关宣传材料上，我们也从没有说过，我们的鲶鱼是太湖野生的。”负责人拿出一张点菜单，菜单上写着烤鱼有草鱼、鲶鱼、黑鱼、清江鱼和江团鱼5种，价格36.8元到68.8元不等。

在采访中，扬子晚报记者得知，店门口所摆放的那几份易拉宝，就是在他们店被曝光后，被紧急赶制出来，摆放在店门口，以正视听的。“曝光后，我们的生意确实受到了点影响，点鲶鱼的客人也少了一点，但影响也不是很大。”

消费者反应：有人恶心有人仍抢座

扬子晚报记者在店外探访发现，虽然仅是下午4点多，店家还未正式营业，已经陆续有好几个食客来提前预约取号。“我能现在就先点菜吗？我们4个人。”一位大肚子孕妇说。

苏州市民陈小姐也来排队，“晚上和朋友一起聚餐，上次听我朋友说在园区那家店等了足足4小时，从5点拿的号，等到晚上9点才吃上。”

店外也有消费者觉得曝光后不会再去品尝。“本来还想带家人一起来吃呢，没想到现在曝光了。”来自安徽的凤先生说，想到鲶鱼吃的是泔脚和腐烂的垃圾，觉得很恶心。

同样来自安徽芜湖的夏晓俊告诉扬子晚报记者，老家水塘曾养殖过鲶鱼。“其实肉很嫩的、刺也少，我们经常把它和豆腐一起烧。”夏先生表示，家里养殖的鲶鱼，喂的就是剩饭剩菜，并没觉得不适。

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苏州一烤鱼店被曝用“垃圾鱼” 店家：不食腐难道吃米饭

扬子晚报 2015-09-24 20:57:34