CAVE
餐厅．酒吧．地下酒窖
Pala Casino Spa & Resort
FACTS
餐厅．酒吧．地下酒窖
Pala Casino Spa & Resort
FACTS
开幕时间： 2015, 5 月23 日, 星期六 上午11:00
概要：占地4,300 平方英尺的CAVE 有宽敞的餐厅与酒吧空间再加上2,400 平方英尺的地下酒窖。CAVE 拥有大规模的顶级佳酿存货能提供顾客超过480 种美国产与进口葡萄酒选择。现代的餐厅设计搭配意式风情的地中海餐点。酒吧则提供精选创意特调的鸡尾酒单和选择丰富的葡萄酒单。在CAVE 的地下酒窖中，您可以尽情享受流行爵士乐和独立音乐家所创作的蓝调R&B 或是沉浸在由双重奏和三重奏所构成的美妙氛围里。
主厨介绍： Luciano Cibelli 在2003 年任职于Pala Casino Spa & Resort，他所开创经营的餐厅Mama’s Cucina Italiana 受到许多赞扬， 他的领导能力和烹调技术很快的带领Mama’s 成为南加州地区声誉最好的意大利餐厅之一。来自意大利米兰的Luciano 拥有广泛的国际烹饪经验，他也为CAVE 创造了一套独一无二的菜单，精心设计的餐点和与其搭配的葡萄酒灵感来自于地中海同时也保留了他独有的”意大利风情”。
葡萄酒选择：CAVE为葡萄酒爱好者和品酒师提供超过480 种选择，是南加州选择最多的葡萄酒单之一。顾客能尽情品尝享受不论是来自美国加州Napa 和Sonoma 酒庄的佳酿或是来自法国、意大利、澳洲的顶级美酒。大部份的葡萄酒都能让你单杯享受同时CAVE也提供许多不同品牌的大型瓶装葡萄酒供您选择。
菜单：有竞争力的价格。CAVE 的菜单提供您主厨Luciano 于Mama’s 最著名地道的义大利菜，但同时它也加入了地中海特色的新元素，像开胃菜(small bites)的牛肉塔塔(beef tartare)和鲔鱼冷盘(tuna crudo)，和来自他家族食谱的前菜，章鱼、贻贝和蛤蜊，主餐的部分则有整尾红真鲷(Whole Red Snapper)、意大利面佐野猪肉红酱搭配麝香鸭肉(Pappardelle with Wild Boar Ragu and Muscovy Duck)。这款全新独特的菜单也提供您许多搭配其菜色的葡萄酒。
座位：CAVE 餐厅提供21 张餐桌和96 个座位; 酒吧则提供8 张餐桌和26 个吧台座位; 地下酒窖提供了18 张餐桌、52 个座位和10 个吧台座位。
设计：当代结合圣地亚哥郡的自然环境元素，装潢建材采用花岗岩、实木和钢铁与铜面的抛光设计
营业时间：CAVE 餐厅，星期日至星期四，5 p.m. - 10 p.m.; 星期五至星期六，5 p.m. - 11 p.m.; CAVE 酒吧，每天11 a.m. - 2 a.m.; 地下酒窖，星期一至星期四，3 p.m. - 11 p.m.; 星期五、星期六、星期日，11a.m. - 1 a.m.。
