2014年7月30日，香港，香港街头晒干鱼翅。中国大陆市场(含香港)是世界上最大的鱼翅市场之一，通常在婚宴和公司聚会上作汤。但是环保主义者称鱼翅的需求对世界鲨鱼的数量带来压力，呼吁限制鱼翅贸易的措施。

鲨鱼从海里捕捞上来，把身上的鳍割掉，然后由于身上的肉不值钱，又把它丢回去，没有鳍的鲨鱼无法呼吸和游泳，最后沉入海底窒息而死。图为香港街头晾晒的鱼翅。

据统计，全球每年有超过百万条鲨鱼被猎杀，加之鲨鱼本身成长速度慢，繁衍能力弱，全球鲨鱼总数量30年来减少了90%，其中双髻鲨和大白鲨等鲨鱼的数量15年来减少了70％，一些品种的鲨鱼在加勒比海已经绝迹。

全球鱼翅每年消费14000吨，中国大陆香港台湾占95％。