肯德基厨房内幕,KFC所有原材料大爆料……
前段时间,我写了一篇关于肯德基内幕的文章——《你所不知道的肯德基(在肯德基做兼
职的日子)》,里面提到了包括所有米饭与饮料的制作过程,但是有不少网友并不赞同我的说法,说我是胡编乱造,这次,有幸用手机把所有原料都拍了下来,我想
看到这些图片后,应该不会再有人认为我是胡说八道了吧。
首先,在肯德基,不管在哪个角落都布满了监控器,想把它里面所有食品的制作过程拍摄下来,实在不易,但它有一个漏洞,那就是在库房,不管是菜库,干货库还是冻库是没有摄像头的。昨天我利用休息时间,躲在库房把一部分食品原料拍了下来,供大家了解。
首先是一年四季从晚上十一点到早上都不间断的“皮蛋瘦肉粥”。如果你认为,肯德基的粥是如自己家里一样熬出来的,那你就错了。它的制作流程是,按比例把
大米跟自来水放在一个长方形铁盒里,放入烤箱烘烤一个小时,大米熟了便也成了粥,然后倒进一袋粥底料,两袋瘦肉丝,四个切碎的皮蛋,用勺子搅拌几下,放进
保温柜,本来规定只卖1个半小时的粥,会从晚上十一点卖到第二天中午,直到没有客人再点粥时。
鸡块入库冷冻,保质期一年,解冻后所有鸡,没有血色,只有融化了的血水,从来不清洗地,带着血水裹面粉入油锅
奶茶伴侣+红茶=香醇奶茶
奶茶伴侣加水拌匀,红茶碎冲水,两者混合就是香醇奶茶
已煮熟又冷冻了的玉米,在出售时开水中再次解冻,然后涂上一层人造奶油
下图是腌制房已腌制好的鸡腿肉,厨房的人员直接拌面粉入油锅就可以了,唯一遗憾的是,它的鸡腿肉同样可以保存好几个月,鸡肉脏不脏,是不是还新鲜,是否还有解冻完的血水,全部不搭理
这段时间卖得特别火的新产品“干烧凤尾鲜虾饭”
重复的不多说,酱的作法同上,只是这个饭里有一个“鲜虾仁”,其实就是冷冻了好长时间,保质期同样长达半年之久的旧虾仁,放入烤箱烤3分钟,然后用上图干烧酱拌一下,先米饭,一勺子干烧酱,14颗虾仁
