在中国，广东省是野生动物的最大消费市场。而在亚洲甚至世界，中国又是野生动物的一个终极消费周转市场。野生动物，不仅用来满足人们的口腹之欲，也被开发出中药、艺术品原材料、皮毛等商品。

从八十年代末开始，中国逐渐从野生动物资源的主要出口国，变成当今世界上最大的野生动物资源进口国之一。在国际上，非法贸易的野生动物的价值仅次于走私毒品，是全球第二大走私对象。而导致这一切的不仅仅是暴利，还有监管不严以及对于贫穷的无奈。

零散而来的车辆、市场内禽畜的凄惨叫声，让这里显得诡异冷清……5月9日凌晨4时许，从化市太平镇兴富综合批发市场，并没有出现平常的热闹场景。知情人口中的野生动物交易非法中转站，为什么在这一天安静了下来？

黑幕下的交易

5月8日晚，记者趁着夜幕来到位于广州北面46公里的从化市太平镇。传说在这座城镇里有一个专做野生动物交易的市场。对外的名称为：太平镇兴富农副产品综合批发市场。

“阿姨，你知道兴富野生农副产品市场怎么走吗？”初入太平镇，以免打草惊蛇，记者特意找到街市中卖水果的老板打探消息。但问题一出口，旋即遭到猜疑。“都十点了，这么晚去那儿干嘛？”

还来不及回答，她又来一句：“你是干嘛的？”同时，眼睛上下打量着眼前的陌生人，不难发现，她对记者的到来充满警惕性。当记者以“过来找个朋友”为由打圆场时，她只抛下一句：“那里没什么好看的，要去也明天白天去。”眼看问不到路，当记者正准备抽身离开时，所幸，旁边一位买苹果的顾客热情地为记者指明了方向。

广州市森林公安局一位警员向记者讲述这个市场的生态：这里作为野生动物非法贸易的中转站已是公开的秘密。在市场方圆两三公里内，甚至有一些专门巡逻的线人，一有异常迹象，就会向老板们上报。

由太平镇商业步行街走到兴富农副产品综合批发市场仅有十分钟的路程，但夜幕之下，两者间的通道却不怎么光明。走过一段没有路灯的水泥路，迎面的是车灯闪烁的新平路，来往的车辆中不乏大型货车。不远处就是目的地。

来到写着“兴富农副产品综合批发市场”大字的招牌下，一条长约一百米的车道直通市场，走在路上，车声渐远，这条道似乎将外面的车声嘈杂与里面的一切隔绝。

进入市场，一阵强烈的腥臊味扑鼻而来，走了一圈，卖的基本上是各类禽畜，与农副产品无关。时间是晚上十点半，尽管夜幕袭人，但绝大多数的商家还没打烊，他们或懒洋洋地躺在外面乘凉，或一群人围着打牌，似乎这只是中场休息，等待下半场的开始。

凌晨四点半，当记者从镇中心的宾馆回到市场时，发现进出的车辆有所增多，估算了下，每三分钟就有一辆车进出。其中以本地粤A牌照居多，但也不乏湘M、赣D、吉A等外地车。但这一现象与此前知情人告知的“忙得常常堵车”相去甚远。

这位广州市森林公安局的知情人此前曾对记者表示，凌晨时分到早上六点，是市场最为忙碌的时候。来自省外的大卡车运载野生动物而来，而广州及珠三角的面包车、汽车则过来取货。特别在凌晨4时左右，车水马龙的热闹将会达到顶峰。而在白天这里没什么生意可做，只有一些散客，老板们躺在椅子上，慵懒欲睡。

尽管车来得少，不过里面的生意照旧。每当一辆大货车驶入，众多商家就会拉着拖车或开着电动车前来分货。取了货，有的商家直接装上面包车往外送，也有的商家放到店里面。期间大家互不干涉，交谈也不多，各自忙着自己的生意。

虽然大多数人或多或少地忙碌着，但记者的出现仍让不少人提高警觉，并投来异样的眼光。“我当时背了一部相机去，结果就遭到周围人的驱赶。”正是基于一位有过“特殊经历”的专家经验，记者这次选择多看、多听和慎言。

暗访中，记者发现，不少商家甚至公开叫卖果子狸。记者以酒店老板身份询问，果子狸多少钱一斤。一位陈姓老板说，现价110元一斤，要拿的话直接有货。

走到批发蛇类片区，当记者问道，是否有卖“地龙”（穿山甲）、“过山峰”（眼镜王蛇）或“饭铲头”（眼镜蛇），有商家直接回复“你要几斤的”。而在地上的铁笼里，记者确实发现有“过山峰”和“饭铲头”，“地龙”则只有熟客或老乡才能拿到现货。

卸货、装货，这些装着动物的笼子不停地流转，暗淡的灯光下，不易看清笼子里装的是哪种动物。既然不能拍照，记者唯有观察各种动物的体貌特征。后据记者描述，有专家指出，其中可能有獾类动物和豹猫等野生保护动物。

“地下野味”

夜色中，汽车驶进一间门面并不显眼的酒楼，进入包厢后却是“金碧辉煌”的豪华装饰，不一会儿五爪金龙汤、红烧穿山甲便端上餐桌。作为受保护的野生动物，经过非法贸易的多个链条，成为人们的盘中餐。

“吃野味的都是熟客，熟客带新客，慢慢也成了熟客。”知情人李先生说。如果没有任何交道，贸然进入餐厅点野味，只能吃到“闭门羹”。 记者在增槎路、从化兴富市场附近等地调查，得到的是同样的答案。

下午三点，记者走进华南综合楼一侧的春晖酒店，当即就有一个服务员走上前。“麻烦订一桌饭。”说完，记者还补充了一句，“你们店有没有野味？”该服务员听后说道：“这个你要问我们主管，她知道的。”当记者填完订单，她不忘提醒：“要是我们主管的熟客，可以跟她预约一下。”

作为熟客，客人并不会到了酒楼后才点菜，一般是提前预约，点好菜式，是红烧或蒸煮。和交易市场一样，在酒店、山庄等野味消费场所里，同样使用“地龙”、“五爪金龙”、“饭铲头”等行话，在部分酒楼通联甚至使用数字等代号。

为掩人耳目，野味的烹调许多时候也并不在酒楼中进行，而是租用地方“另起炉灶”作为“厨房。”不过，如果店家足够信任这些“贵客”，会向他们展示仓库内圈养的穿山甲等，甚至赠送穿山甲鳞片。这些鳞片被认为有疏通经络、消肿活血等功效。