中国青年报近日公布的一项调查显示，目前公务接待问题严重，面临奢侈浪费和互相攀比两大问题。北师大专家称，在很多地方，一些领导70%的时间都花在酒桌上，体力和精力都出现严重问题，有的领导几天没饭局就馋酒。

70%的时间是什么概念？如果按一天24小时计算，70%就是16个小时，这不可能。如果按白天12个小时算，70%就是8小时，中午晚餐各算两个小时，加上来回路上的时间，顶多也就六个小时左右，8小时也有点夸张。如果把时间分为三段，上班8小时，休息8小时，业余8小时；以业余8小时算，70%就是五六个小时，这就比较靠谱了。

然而中国的饭局通常无法精确计算。正常饭局，满打满算两个小时已经足够；而交际饭就不同了。交际饭不但要吃好，还要喝好，最后还经常有唱歌桑拿等“一条龙”节目。这种延伸性节目如果也算进去，占70%是毫不夸张的。

那么，吃饭能吃出“体力和精力都出现严重问题”又是什么道理？按理说山珍海味应吃出精气神才是，怎么会越吃越萎靡？这恐怕与我们的吃法有关。中国有“无酒不成宴”的说法。美酒一来，气氛顿开。你敬我来我敬你，豪情壮志酒中比，这样的饭局就难到结局了。当酒喝到天旋地转肝肠燃烧后，身体器官就将起义暴动了。尤其是承担消化酒精的肝脏，一定会走在起义暴动队伍的前列。据说中国“酒经考验”的官员和商人大多有肝脏问题，这就是肝脏不堪酒精折磨的一种报复。

据饭局召集人介绍，饭局最难请的有两种人，一是官员，一是美女。这两种人每天都有一帮人排队争请，不是特别关系，没有特殊感情，是很难请动他们的。因此这类热门人物常常要通过走场的方式来满足部分人的热邀需求。有意思的是，美女参加饭局的档期紧凑未必是因为追求者太多，而是因为她们所去的饭局往往与官员殊途同归。

饭局如此之多，除了中国人“口腔文化”发达、交际需求浓烈外，更重要的是饭局不仅是饭更是“局”。要提拔、要上学、要工作、要办事等等等等，到办公室找领导往往事倍功半；只有在饭局里，有美食进口，有美酒下肚，有美女劝饮，然后在朦朦胧胧之中，请者不经意地提出某种要求，权力的防线和关卡就豁然大开了……

其实，无论公款吃喝还是私款吃喝，大半都关权与利。如果人与人之间都以契约关系处理权力行使与生意往来，肠胃与肝脏就能得到解放；而当明规则无用潜规则盛行时，吃饭就很难不是“局”了。因此，只要权力运行与监管不以透明的制度来保障，再怎么千呼万唤三令五申禁止乱吃滥饮，酒楼与酒的生意都还将永远红火。