图为铁道部食堂内的“大锅菜”。 铁道部食堂大厨正在展示可供800多人同时食用的“西红柿炒鸡蛋”厨艺不是我愿意浪费,但食堂的饭实在是太难吃了。”在某机关单位的食堂里,站在垃圾桶旁边,正在倒菜的小王尴尬地说,他的菜盘里有只咬了一小口的红烧肉、清蒸鱼,还有半个包子。面对食堂浪费严重的情况,日前,多家五星级酒店大厨和团餐企业联合给食堂大锅菜出招,希望通过改进味道的方式实现食堂的节能减排。