日前，陕西西安质检部门发现，部分生姜颜色鲜亮。这些生姜系用硫磺熏制而成。一业内人士估计，硫磺姜估计要占到西安市场的60%左右，而这种硫磺熏制食品容易对人的肠胃造成刺激，长期使用会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严重的还会影响人的肝肾功能。(9月29日中广网》)

“硫磺姜”之所以成为行业潜规则，在我看来和“面粉增白剂”受欢迎、小龙虾用洗虾粉清洗等有共同的原因——吃馒头，越白越好;吃东西，表面光鲜就好。中国人买东西，几乎都只看“相”，而不管其它。所谓“一美遮百丑”。于是乎，毒奶粉来了，毒韭菜来了，毒食油来了，石灰粉来了……还好，“增白剂” 走了，不过“硫磺姜”又来了。

食品如此不放心，怪谁?

上文说了，与不法者利用国人的消费意识有关。因为太注重“长相”了，而忽视了“内质”，不经意间给“毒食品”金玉其外败絮其中的机会。

然而，消费者终究是消费者。消费者不懂，监管部门也不懂吗?就农产品而言，农药残留超标、化肥超标等屡禁不止，难道说监管人员太笨，非法人员太狡猾?

“毒食品”层出不穷，监管者应该承担主要责任。个人认为，匪夷所思的假冒伪劣、坑蒙拐骗、以次充好的背后，多源于监管失灵、惩戒疲软。比如“硫磺姜”事件，熏制过的生姜比没有熏制的生姜，每斤相差四毛钱左右，一千斤下来就是400块钱，而商贩只需要付出三四块钱的硫磺钱。而且，商贩熏制的过程中，店铺会有浓厚的硫磺味。更令人发指的是，“硫磺姜”几乎占到了西安市场的60%左右。这些，工商部门不会不知道。

民以食为天，食以安为先。食品安全，不仅事关经济社会的发展和稳定，更与每个人的身体健康息息相关。病从口入，谁都知道，可为什么“毒字辈”层出不穷呢?我想，人们固有的消费观念是一方面，更重要的是利益熏心所致。这里边既有黑心作坊的老板，更有监管失职的有关部门。

“食品添加剂之父”安部司曾为自己研制、推销的添加剂津津乐道，直到发现女儿也热衷于添加添加剂之后的食品后，他才“充满了罪恶感”。“面粉增白剂”的引入、推广者——现任中国粮食行业协会小麦分会理事长的王瑞元，从2000年开始，在各种粮油工业会和粮食行业会上都呼吁，企业禁用“面粉增白剂”，“如果看不到禁用，我死不瞑目!”

我想，以硫磺熏姜的姜贩，肯定不会吃“硫磺姜”。非要等到自己身边的人吃了“毒食品”之后，我们才能良心发现，从而弃恶从善和严格监管吗?