昨（14）日，北大卖猪肉才子陈生创办的国内首所屠夫学校在广州迎来了首批40名学员的结业典礼，从17岁到32岁的一群年轻人现场挥刀表演了“庖丁解猪”。据了解，这些年轻人为了练就“解猪”本领，45天内砍掉1吨木棍，5厘米厚的磨刀石被磨得只剩一半。
昨日记者在毕业典礼的“分猪”比武大赛看到，不用半个小时，就有学员把猪肉分得干净利落，排骨是排骨，瘦肉是瘦肉，动作十分娴熟，最好的学员甚至不用 20分钟就完成半头猪的分割工作。
有不少学员表示，现在几乎能透视猪的结构。“培训期间，我整天满脑子都是猪，现在看到猪第一反应就是它的结构，哪里适合下刀，几乎能透视了。”一学员告诉记者。
来自湖南的19岁女孩刘萍萍告诉记者：“每天4时就要起床，然后要上一整天的课。在课堂学习之余，为了下刀准确，练得最多也是最辛苦的就是砍木棍。很多人以前都很少拿刀，结果虎口都磨烂了。45天，40人砍掉了一吨木棍，原来5厘米厚的磨刀石，现在被磨得只剩下一半。”
记者观察到，屠夫学校大部分屠夫都是文弱书生，不少还戴着眼镜，还有若干个女孩子，其中不乏大学生。
为什么这么多年轻人愿意选择做屠夫？刘萍萍坦言：“想多挣钱。”她说，自己以前也做过收银员，但在朋友的鼓励下还是想试试能否胜任做屠夫。
陈生说，这批学员将被派到广州、深圳、佛山的连锁店进行实习，合格之后升为店长或者自愿承包档口，“经营得好，每月至少能收入6000到7000 元。”“我看中的并不是工资，而是创业平台，将来我也想创业当老板。”学员陈少军说。
