台南市大东夜市与邻近的空军老眷村改建的崇诲国宅里，最近两个多月来，出现了一台挂着“川妹子麻辣烫”招牌的小推车。来自四川的张西负责掌厨，台湾老公郑立明在一旁当帮手，一串串的麻辣烫，果真出自川妹子之手，道地的川味，又麻、又辣、又香，很带劲。
说起这对跨海的两岸婚姻，总是笑盈盈的张西说，他自己从不曾想过会嫁得这么远，“应该是老公的真情感动了我！”才做了这一生最重要的抉择。
老公郑立明，台南市人，学的是企管，曾经换过不同的工作，过去主要从事软体销售业务。平日虽忙于工作，但喜欢旅行的他，除了非洲以外，已经走过世界许多国家；3年前，一趟大陆四川之行，自助旅行参加当地的九寨沟旅行团，意外的结识了决定相伴一生的佳人。
郑立明回忆，当时参加四川当地的旅行团，5天4夜游九寨沟，一路上很受当地大陆人的照顾；团员知道他是台湾来的，每晚吃宵夜时，都不忘叫他这位“台湾来的”一起享用。
“九寨沟很美，川人也很热情，当然，更大的收获是认识了美娇娘。”郑立明谈到与张西相识的旅程，脸上立刻堆满了笑容。
这一段横越千山万水的姻缘，郑立明的父母很期待，但张西的家人最初却是反对的。毕竟，想到女儿要嫁的得这远，任谁做父母的，心头总会不安；但张西一家，终究是被郑立明的真诚给打动，对女儿远嫁虽有不舍，最后还是给了这对佳偶满满的祝福。
张西，在大陆是大学的会计系本科生，毕业后先从事民用航空雷达的业务，后来和别人合伙，远赴贵阳开了一家贩售监视系统设备的公司；她对自己的人生，向来就是勇于接受挑战、冒险的精神。
一趟九寨沟，千里姻缘一线牵。张西和郑立明携手走上红毯的两年后，决定暂时放下贵阳的公司业务，7个月前，她挺了大肚子来台与夫家团聚，两个月后，并顺利生了第一个宝宝。
夫妻思考未来的生活，决定放下各自手中的工作，共同携手一起打拚、自行创业。张西与郑立明2人，从不曾有过餐饮生意的经验，但几经讨论后，决定从张西最喜欢的麻辣料理着手。
张西是典型的四川人，就爱麻辣味。但是，爱吃麻辣，不一定就会做麻辣，张西凭了一股拚劲，肯做、肯学的精神，加上自创研发，再挑选符合台湾人口味汆烫食材，鸡肉、猪肉，大肠、鸡皮、贡丸、鸭血以及各式蔬菜，终于在台南府城推出了道地的川味麻辣烫小摊。
以“蜀”字当招牌，小摊就取名“川妹子麻辣烫”。川妹子推荐的好料，包括川味火锅底料烫头、绝味鸭血煲、川味锅烧系列、各式串串香、绝味川辣酱，以及精致川味小菜等。
张西的“川妹子麻辣烫”，不只周一、二、五在大东夜市摆摊，老公郑立明还在住家附近，增加了崇诲新村据点。这里，以抗日空军烈士沈崇诲为村子命名，是老旧军眷村改建的国宅，社区里住了很多1949年迁台的老兵及后代，张西的“川妹子麻辣烫”周四、六、日在这里摆摊。
郑立明贴心的说“老婆在这里，碰到了很多四川老乡，可以稍解乡愁！”
“我这在儿，遇到了好几个早年来自四川的长辈，他们不但怀念家乡味的麻辣味，还会问我，成都的哪家医院还在不在？哪条大街还有没有啊？”“我和他们年纪相差很多，但谈的都是同一个家乡的事，感觉很亲切。”年轻的张西在崇诲，把家乡原汁原味的美食搬到台湾、台南。
张西说，嫁到台湾，一开口，在地人就能听出她是大陆来的新娘，但不分本省、外省，大家都对她很好，也很亲切。在台湾，她和老公对未来有很多期待，但生活的一切，就从脚踏实地的“川妹子麻辣烫”开始。
