维莱丽是个大眼睛长发的时髦女郎，她推着购物车在“全食”里游逛，感觉像是走“猫步”。她在一个12米长的鱼柜前停下，要了一磅鱿鱼。柜员拿给她时提醒道：“别忘了先把平锅加热”。显然，他见多了有大把钱却对烹饪一无所知的女人。
不过，维莱丽懂烹饪，而且还很挑剔。她是个法国姑娘，丈夫是位银行家。她曾花半天时间跑遍伦敦最好的芝士店、肉店和绿色蔬菜店去采购。“全食”的到来正合她的心意。维莱丽又拿了把法国野生芦笋扔进了购物车，一公斤野芦笋要25欧元(约合人民币250元)。她甩了一下头发说：“我从不看价格，那没用。”
“全食”的大多数顾客和维莱丽的背景差不多，他们不关心价格，只希望买到的东西让自己绝对放心。“全食”的公关经理艾力克斯·普特说，他们的卖点就是“感觉好”。
推销有机食物文化
“全食”是美国的有机食品连锁超市，在美国的年销售额为56亿美元。去年建成的这家伦敦分店是“全食”在欧洲的第一家分店。“全食”看中肯星顿地区，无疑是因为这里是欧洲第一金融中心。过去10年来的财富累积，使得这里形成了奢侈的有机食物文化。
如果用规模和品种做指标的话，伦敦“全食”店可以说是世界上最牛的有机食品超市了，它的卖场有7430平米，供应1万多种商品，从7欧元一公斤的土豆到40欧元一个的鸵鸟蛋。这些听起来都贵得离谱，但对肯星顿这个富人区来说，却挺便宜。住在这里的，不是俄罗斯寡头，就是印度软件大鳄，或是其他富翁、跨国公司老板。
当肯星顿“全食”店开业的时候，英国着名美食评论家AA·吉尔说，“食物替代了阶级”，穷人肥胖，富人苗条，大富豪们在消费昂贵的水果。
货架依中国风水建
虽然贵得让一般人敬而远之，但“全食”里的气象的确让人大开眼界。食品堆到天花板，数百种芝士被堆放在黄色大轮车上，五颜六色的水果和蔬菜汪洋一片，其中西红柿就有21种之多。30多米长的奶制品货架被按照中国风水的原理弯成弧形。据店员说，这样做是为了获取更多“能量”。
今年74岁的雪莉·希亚姆斯站在水果柜前，对于30欧元4颗的草莓不由得大发感慨：“这个价格简直荒唐！从来没有这么贵的东西，即便在肯星顿也没见过。”她一生都住在肯星顿，曾经营房地产和夜总会。希亚姆斯在“全食”停留了两个小时，买了50克奶酪后毅然离开，决定再也不进这个“荒唐”的超市了。
