距离今天半个世纪前, 巴黎洲际酒店的葡萄酒盲品赛, 加州的纳帕谷酒庄一战成名, 包揽了红白葡萄酒冠军. 比赛期间, 满是戏剧性的小趣味, 比如, 一位法国评委品鉴勃艮第的白葡萄酒时, 不容置疑地说 “没有香气, 肯定是加州酒”. 这场 The Judgement of Paris, 动摇了法国葡萄酒至高无上的地位, 葡萄酒世界多元化的时代, 就此拉开帷幕.
“巴黎审判” 的回响, 不绝如缕. 2018 年, 在香港, 再度上演顶级葡萄酒盲品赛, A or B, 谁更受青睐? 法国的法菲对阵中国的敖云, “伪装者” Ao Yun 瞒过了所有的资深饮家, 四局胜出, 答案揭晓之时, 全场啧啧称奇.
世界奢侈品巨头法国 LVMH 集团, 委托澳大利亚的酿酒师 / 科学家 Dr. Tony Jordan, 2008 – 2012 年历时四年考察 / 选址, 踏遍万水千山, 最终, 云南之巅香格里拉的风土, 成为不二之选. 葡萄园位于世界屋脊之下海拔 2200 – 2600 米的梅里雪山脚下, 澜沧江畔, 314 微型葡萄地块, 像一片片马赛克散落于四个村落, 阿东, 朔日, 斯农, 和西当, 喜马拉雅山脉纯净的水源, 不同的土壤不同的风, 造就妖娆仙气的风味.
云朵似雪山飞狐, 环游于葡萄园, 故将赤霞珠和品丽珠混酿的红葡萄酒取名为 “敖云”. 它没有复制波尔多的模式, 而是以严苟的酿造工艺和哲学, 呈现独一无二的高海拔的风土能量, 其风格优雅清爽, 果味充沛绵密, 极具层次感, 矿物感, 已然通过波尔多葡萄酒贸易体系 (La Place de Bordeaux) 全球销售. 每瓶 750 ml 数千元人民币的价格, 虽远低于国际顶级酒王勃艮第, 波尔多, 却以年产量 2 万支左右的稀缺性, 天方夜谭般的故事, 撑起了中国葡萄酒品质的天花板.
未来总是不可知, 遥想当初, 为什么敖云团队如此义无反顾地选择和决定? 我思忖, 或许是某种艺术情感共鸣的牵引, 誓如, 聆听风土的呢喃.
如果说, 敖云的成长和蜕变, 恰似一位少年, 鲜衣怒马, 抖一抖脊梁, 翩翩云间勇. 我被他在澄澈雪山上独处的快乐和忧伤, 深深感染, 这种孤独, 比人云亦云的孤独, 比与孤独和解的不知所云, 比在密闭虫洞 “网漂” 的孤独, 漂亮一百倍.
在一万米高空的飞机上, 看了三十分钟的英文记录片《云间佳酿》, 雾锁雪山的神秘, 康巴汉子的豪迈, 宛如饮一杯旖旎的琼浆, 无比滋润. 随想漫过指尖在 MacBook 键盘上翩跶, 写我的文字在云端.
把香格里拉风土倒进酒杯里
铃兰听风 (2026-02-20 07:59:05) 评论 (2)距离今天半个世纪前, 巴黎洲际酒店的葡萄酒盲品赛, 加州的纳帕谷酒庄一战成名, 包揽了红白葡萄酒冠军. 比赛期间, 满是戏剧性的小趣味, 比如, 一位法国评委品鉴勃艮第的白葡萄酒时, 不容置疑地说 “没有香气, 肯定是加州酒”. 这场 The Judgement of Paris, 动摇了法国葡萄酒至高无上的地位, 葡萄酒世界多元化的时代, 就此拉开帷幕.
“巴黎审判” 的回响, 不绝如缕. 2018 年, 在香港, 再度上演顶级葡萄酒盲品赛, A or B, 谁更受青睐? 法国的法菲对阵中国的敖云, “伪装者” Ao Yun 瞒过了所有的资深饮家, 四局胜出, 答案揭晓之时, 全场啧啧称奇.
世界奢侈品巨头法国 LVMH 集团, 委托澳大利亚的酿酒师 / 科学家 Dr. Tony Jordan, 2008 – 2012 年历时四年考察 / 选址, 踏遍万水千山, 最终, 云南之巅香格里拉的风土, 成为不二之选. 葡萄园位于世界屋脊之下海拔 2200 – 2600 米的梅里雪山脚下, 澜沧江畔, 314 微型葡萄地块, 像一片片马赛克散落于四个村落, 阿东, 朔日, 斯农, 和西当, 喜马拉雅山脉纯净的水源, 不同的土壤不同的风, 造就妖娆仙气的风味.
云朵似雪山飞狐, 环游于葡萄园, 故将赤霞珠和品丽珠混酿的红葡萄酒取名为 “敖云”. 它没有复制波尔多的模式, 而是以严苟的酿造工艺和哲学, 呈现独一无二的高海拔的风土能量, 其风格优雅清爽, 果味充沛绵密, 极具层次感, 矿物感, 已然通过波尔多葡萄酒贸易体系 (La Place de Bordeaux) 全球销售. 每瓶 750 ml 数千元人民币的价格, 虽远低于国际顶级酒王勃艮第, 波尔多, 却以年产量 2 万支左右的稀缺性, 天方夜谭般的故事, 撑起了中国葡萄酒品质的天花板.
未来总是不可知, 遥想当初, 为什么敖云团队如此义无反顾地选择和决定? 我思忖, 或许是某种艺术情感共鸣的牵引, 誓如, 聆听风土的呢喃.
如果说, 敖云的成长和蜕变, 恰似一位少年, 鲜衣怒马, 抖一抖脊梁, 翩翩云间勇. 我被他在澄澈雪山上独处的快乐和忧伤, 深深感染, 这种孤独, 比人云亦云的孤独, 比与孤独和解的不知所云, 比在密闭虫洞 “网漂” 的孤独, 漂亮一百倍.
在一万米高空的飞机上, 看了三十分钟的英文记录片《云间佳酿》, 雾锁雪山的神秘, 康巴汉子的豪迈, 宛如饮一杯旖旎的琼浆, 无比滋润. 随想漫过指尖在 MacBook 键盘上翩跶, 写我的文字在云端.